Nasi goreng dengan daging kambing memang menjadi salah satu masakan istimewa yang tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit dicari. Hanya dengan nasi putih baru maupun yang sudah bertahan beberapa jam, Anda bisa mengolahnya dengan daging kambing.
Meskipun hanya demikian, tetap dalam pengolahan daging kambingnya harus hati-hati. Sebab jika tidak, bisa saja aroma sajiannya nanti akan terlalu amis atau membuat keadaan nasi terlalu layu sehingga tidak enak dipandang. Karenanya, ikuti resep nasi goreng kambing berikut.
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama yang Anda butuhkan adalah sekitar 400 gram nasi putih dan 250 gram daging kambing. Perbandingan berat bahan ini nantinya akan memberikan tiga porsi, jika Anda membutuhkan lebih dari itu maka bisa tambahkan masing-masing bahan.
Bumbu atau bahan lainnya yang juga dibutuhkan antara lain 2 sendok makan kecap manis, 2 sendok teh garam, 2 sendok makan bumbu gulai, 10 helai daun kari, 1 sendok teh cabai giling, 20 gram bawang bombay, dan 2 sendok makan margarin.
Sebelum masuk ke cara membuatnya, lebih baik bawang bombay cincang terlebih dahulu. Supaya nantinya proses memasak lebih praktis. Daun kari sifatnya opsional, boleh dipakai juga boleh tidak, sesuai selera.
Untuk menghidangkan, disarankan menggunakan kerupuk kanji dan acar timun. Ini pun sifatnya juga opsional. Sebelum membuat, terlebih dahulu rebus dagingnya sampai cukup lunak.
baca juga : teknik pengolahan daging paling umum
Cara Mengolah Kambing dan Menyajikan Nasi Goreng Kambing
Diawali dengan melelehkan margarin di atas wajan. Jika sudah cukup leleh, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang dan aduk sampai layu. Kriteria layunya bawang bombay adalah permukaan dan warnanya sudah berubah serta menghasilkan aroma sedap.
Setelah bawang bombay layu, masukkan bumbu gulai, cabai giling, dan daun kari. Campur sampai rata, jika sudah masukkan garam dan daging kambing yang telah direbus sebelumnya.
Jika daging kambing sudah cukup lunak, Anda bisa memasukkan nasinya. Tambahkan juga kecap manis sesuai dengan selera, boleh juga dengan menambahkan saus jika memang suka. Namun disarankan untuk tidak menggunakan saus terlalu banyak. Rasanya akan kurang pas karena nasi goreng yang dibuat kali ini adalah nasi goreng dengan daging kambing.
Setelahnya Anda hanya perlu menggoreng seperti biasa. Jika sudah, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap yang telah disebutkan di atas.
Tips Supaya Anti Gagal
Saat menggoreng nasi, disarankan untuk menggunakan api besar. Semakin api besar, maka akan semakin kering pula nasinya. Tekstur nasi juga akan renyah bila apinya besar. Namun ingat, api besar hanya digunakan untuk menggoreng nasi. Sebelum nasi dimasukkan tetap gunakan api sedang.
Daging kambing yang digunakan tak melulu harus beli baru. Sebab Anda juga bisa menggunakan sisa sop yang tidak termakan. Justru terpakai dan menjadi solusi untuk sisa sop yang telah disajikan bisa diubah menjadi masakan lainnya.
Tambahkan Bumbu Daging Kambing Dari PT. Markaindo Selaras
Supaya nasi goreng kambing lebih lezat dan lebih istimewa rasanya, Anda akan membutuhkan bumbu istimewa pula. PT. Markaindo Selaras menawarkan tepung, bumbu, dan bahan tambahan pangan untuk beraneka jenis masakan, termasuk juga untuk nasi goreng daging kambing kali ini.
Anda bisa segera mendapatkannya dengan menghubungi email marketing di marketing@markaindo.co.id atau dengan mengunjungi website www.markaindo.com. Karena dari website tersebut Anda bisa mengecek tepung, bumbu, atau bahan apa saja yang ditawarkan.
