Resep olahan masakan dari Udang yang enak bisa kamu buat dirumah dengan mudah, tidak hanya sekedar membuat olahan udang yang sederhana, kamu juga bisa membuat masakn udang ala restoran yang sangat lezat.
Udang termasuk kedalam salah satu makanan laut yang memiliki daging yang bisa menggugah selera. Banyak orang menyukai salah satu makanan seafood yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lainnya, meskipun tidak sedikit juga orang yang memiliki alergi ketika memakan udang.
Resep olahan masakan udang yang enak bisa kamu pilih dari khas lokal maupun luar negeri yang sesuai dengan selera kamu. Kamu hanya tinggal melengkapi berbagai bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat masakan dari udang.
Artikel kali ini akan memberikan 7 resep olahan udang yang bisa kamu lakukan dirumah untuk dinikmati bersama keluarga, simak lebih lanjut dibawah ini.
6 Resep Olahan Udang
1. Udang Asam Manis
Bahan-bahan:
- 300 gr udang, kupas bagian kepala dan kulitnya
- 1 buah wortel, lalu potong seperti bentuk korek api
- 1 buah jeruk nipis
- ½ buah bawang bombay, lalu iris tipis
- 2 batang daun bawang, lalu potong-potong
- 2 siung bawang putih, kemudian iris tipis
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- Gula, garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 buah cabai hijau dan cabai merah, lalu potong-potong
Cara memasak:
- Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis, kemudian diamkan kurang lebih selama 10 menit, setelah itu bilas hingga bersih.
- Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu dengan menggunakan api kecil.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau beserta sayuran lainnya.
- Tumis semuanya sebentar, lalu tuang sedikit demi sedikit air, lalu masak hingga mendidih dan air habis.
- Masukkan udang dan masak hingga matang.
- Tuang semua bahan saus dan jangan lupa untuk menuang air sedikit demi sedikit.
- Masak sampai mendidih dan tercampur dengan rata.
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya, kemudian masak hingga bumbu telah meresap dan sedap.
2. Uang Bawang Cabai Khas Australia
Bahan:
- 1 kilogram udang, kemudian kupas dan buang kepalanya
- 20 siung bawang putih, lalu cincang kasar
- 1 sdt abai kering
- 100 gram parsley yang sudah dicincang
- 300 gram butter
- 200 ml minyak zaitun
Cara memasak:
- Panaskan minyak dan juga butter dalam penggorengan yang besar, lalu panaskan hingga butter meleleh.
- Tunggu hingga minyak bergelembung, kemudian masukkan bawang putih, bubuk cabai dan udang kedalamnya.
- Selanjutnya, aduk terus hingga semua bumbu merata sempurna.
- Tambahkan parsley dan masak hingga matang dengan menggunakan api sedang.
- Kemudian, matikan api dan angkat udang, sajikan ke dalam mangkuk.
3. Udang Mentega Lemon
Bahan:
- 8 sendok makan mentega
- 650 gram udang, yang sudah dikuliti
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 5 siung bawang putih, lalu dicincang hingga halus
- 50 cc kaldu ayam
- Air perasan 1 buah jeruk lemon
- 2 sendok makan daun parsley segar
Cara memasak:
- Lelehkan 2 sdm mentega dengan menggunakan api sedang.
- Kemudian masukkan udang, garam dan lada bubuk secukupnya.
- Selanjutnya, tumis hingga udang matang, dan sisihkan.
- Langkah selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan kaldu ayam dan perasan jeruk lemon dan didihkan.
- Pastikan untuk mengecilkan api supaya kaldu ayam bisa berkurang setengahnya
- Kemudian masukkan 6 sdm mentega dan biarkan hingga meleleh dan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan udang ke dalam kaldu dan aduk hingga rata sampai matang
- Kemudian hidangkan dengan taburan daun parsley yang segar.
4. Udang Goreng Pedas Manis
Bahan:
- 500 gram udang segar, lalu buang kulitnya
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, lalu iris 6 bagian atau juga bisa di haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, kemudian memarkan
- 3 cm jahe, kemudian memarkan
- Minyak goreng yang secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai besar, kemudian buang isinya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 5 siung bawang putih, lalu haluskan
- 7 siung bawang merah, lalu haluskan
- Kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak.
- Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe, lalu tumis hingga harum.
- Jika bumbu yang ditumis sudah harum, selanjutnya masukkan udang dan air asam jawa ke dalam bumbu dan aduk rata.
- Masak udang hingga matang sempurna.
- Supaya udang bisa matang dengan sempurna, silahkan tambahkan air dan tutup wajan sambil terus dimasak.
- Ketika udang hampir matang, silahkan masukkan tomat ke dalam udang supaya rasa sambal udang goreng lebih nendang.
- Angkat udang dan sajikan untuk siap disantap.
5. Udang Kari Ala Thailand
Bahan:
- 350 gram udang, kemudian buang bagian kepala dan bersihkan
- 6 lembar daun jeruk, lalu iris sampai halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai kemudian memarkan.
- ½ cm lengkuas yang dimemarkan
- 2 sdt ketumbar
- 750ml santan kental
- 1 sdt kulit jeruk lemon parut
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula merah, lalu serut hingga halus
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai keriting, buang bijinya
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm ebim, lalu rendam kedalam air panas
- ½ sdt merica bubuk
Cara memasak:
- Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Selanjutnya tambahkan serai, lengkuas, dan ketumbar kedalam tumisan.
- Tuangkan santan dan jangan lupa untuk menambahkan kulit jeruk lemon, kecap ikan, gula merah, garam dan udang.
- Masak udang hingga mengental dan berminyak.
- Selanjutnya, tambahkan daun jeruk.
- Setelah matang angkat dan sajikan selagi masih hangat.
6. Udang Goreng Telur Asin
Bahan:
- 700 gram udang, lalu kupas bagian kepala dan kulitnya
- 60 gram tepung maizena
- Garam dan lada bubuk yang secukupnya
- 225 gram mentega
- 1 buah bawang putih yang sudah dihaluskan
- 6 buah telur asin rebus, kemudian ambil bagian kuningnya saja.
- Minyak goreng
Cara memasak:
- Hancurkan kuning telur asin hingga lembut.
- Kemudian silahkan campurkan kuning telur dengan tepung maizena, garam dan lada bubuk.
- Bersihkan udang, lalu baluri dengan adonan tepung yang kering
- Panaskan minyak diwajan dengan api sedang, kemudian goreng udang hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dengan mentega hingga menghasilkan aroma yang harum.
- Masukkan kuning telur asin ke dalam tumisan, lalu campur hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan udang goreng sambil diaduk hingga semua tercampur rata.
- Kemudian, matikan api, angkat dan sajikan di wadah untuk siap di santap.
Itu dia 6 resep olahan masakan udang yang kami rangkum untuk kamu cobai dirumah. Agar membuat resep masakan udang berhasil, kamu memerlukan bahan yang berkualitas. Kamu bisa membeli berbagai macam bumbu masakan dari PT. Markaindo Selaras melalui link: https://markaindo.com/. Untuk kamu yang ingin melihat lebih lanjut berbagai macam bahan pokok pembuatan makanan lainnya di PT. Markaindo Selaras, kamu bisa menghubungi kami melalui link: https://www.marksel.co.id/.
