Pengertian Bihun dan Sejarah
Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan mudah dijumpai di pasar, terutama di kalangan masyarakat Indonesia. Makanan yang juga dikenal dengan sebutan “glass noodle” ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, dengan warna bening seperti kaca. Di berbagai negara Asia, bihun dikenal dengan nama yang berbeda-beda, seperti Vermicelli di Tiongkok, Dangmyeon di Korea, Harusame di Jepang, dan Falooda di India.
Berbeda dengan mie pada umumnya yang terbuat dari tepung, bihun dibuat dari bahan dasar pati tumbuhan seperti kentang, kacang hijau, atau singkong, yang dicampur dengan air. Bihun umumnya dijual dalam bentuk kering dan keras. Untuk mengolahnya, Anda perlu merendam bihun dengan air hangat atau merebusnya sebentar. Saat masih mentah, bihun akan tampak bening, namun setelah dimasak, warnanya akan berubah menjadi putih.
Selain rasanya yang lezat dan cara mengolahnya yang sederhana, bihun juga memiliki beberapa manfaat yang patut diperhatikan:
- Tanpa gula
Karena terbuat dari pati tumbuhan dan air, bihun tidak mengandung gula. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes. - Tanpa lemak
Bihun bebas dari lemak jahat, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga pola makan sehat. - Serbaguna
Rasa dan tekstur bihun yang netral membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai hidangan, baik yang gurih maupun manis. Anda bisa mengolah bihun menjadi berbagai jenis masakan sesuai selera.
Dengan berbagai kelebihan tersebut, bihun menjadi bahan makanan yang praktis dan bisa diolah dalam berbagai variasi hidangan.
Bihun, seperti halnya bakmi, sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Karena terbuat dari tepung beras, bihun aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki alergi gluten. Bihun dapat diolah dengan berbagai bahan tambahan, seperti ayam, bakso, telur, seafood, hingga sayuran.
Bihun goreng bisa disiapkan dengan berbagai cara. Anda bisa memilih untuk meraciknya dengan bumbu ulek tradisional ala kampung atau menggunakan bumbu bawang seperti di restoran. Kecap manis dan saus tiram biasanya ditambahkan untuk memberikan rasa manis, gurih, dan lezat pada hidangan ini.
Bihun goreng ini cocok untuk disantap kapan saja dan bahkan enak dijadikan menu bekal. Berikut adalah resep bihun goreng spesial yang mudah diikuti:
Resep Bihun Goreng Spesial ala Restoran
Bahan-bahan:
- 200 g bihun kering
- 4 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
- 100 g daging ayam rebus, potong kecil
- 100 g udang kupas
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 lembar daun kol, iris kasar
- 5 helai daun sawi, iris kasar
- 100 ml kaldu ayam
Bumbu:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
Pelengkap:
- Acar timun
Cara Membuat:
- Rebus bihun kering hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
- Tambahkan daun bawang, daun sawi, dan daun kol. Aduk hingga layu, lalu sisihkan bahan-bahan ini ke sisi wajan.
- Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, aduk hingga telur matang dan berbentuk gumpalan kecil.
- Masukkan bihun yang sudah direbus, bumbu, dan kaldu ayam. Aduk cepat dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata dan bihun sedikit kering.
- Angkat dan sajikan bihun goreng spesial ini dengan acar timun sebagai pelengkap.
Tips Membuat Bihun Goreng ala Restoran:
- Pilih bihun berkualitas baik: Gunakan bihun beras atau bihun jagung yang segar, dengan aroma yang tidak apek.
- Jangan terlalu lama merebus bihun: Cukup rebus atau rendam bihun hingga lunak. Jika terlalu lama, bihun akan mudah hancur saat dimasak. Ingat, bihun akan dimasak lagi di wajan, jadi pastikan tidak terlalu lembek.
Itu dia resep Bihun yang kami rangkum untuk kamu cobai dirumah. Kamu bisa membeli semua bahan-bahan dan bumbu di PT. Markaindo Selaras dengan melalui link https://markaindo.com/. Untuk mengetahui informasi lebih lengkapnya mengenai produk yang kami tawarkan bisa menghubungi kami melalui link https://www.marksel.co.id/.
