Collagen powder Kapro B95 dibuat atau diproduksi oleh perusahaan D.C.P Ingredients. Lokasi dari perusahaan tersebut, tepatnya ada di Netherland. Produksi dilakukan dengan memfokuskan perhatian pada protein kolagen sapi serbuk yang sangat berguna dalam industri makanan.
Berangkat dari pengalaman sekaligus juga pengetahuan terkait produksi berbagai produk daging olahan, D.C.P. Ingredients bisa membantu konsumen dalam hal melaksanakan peningkatan serta volume hasil dari produksinya.
Dengan fasilitas yang telah bersertifikat FSSC 22.000 (Food Safety System Certification) pada naungan supervisi Dutch Veterinary Authorities, yang dipakai pada produksi hanya bahan baku dari Eropa berkualitas tinggi. Selain itu, fasilitas yang digunakan pun sudah diakui kehalalannya. Berikut akan dipaparkan mengenai manfaat collagen powder serta jenisnya lengkap sebagai informasi untuk Anda.
- Kapro B95 I
Collagen powder jenis yang pertama, yaitu Kapro B95 I. Untuk jenis Kapro B95 I, bisa dipakai dalam sistem produksi injeksi. Dengan memiliki butiran yang sangat halus, dapat diimplementasikan dalam larutan brine/marinasi.
Rasa yang melingkupinya tergolong netral dan natural. Sehingga, dapat dimanfaatkan untuk aneka jenis varian daging olahan dan juga makanan. Terkait dosis, bisa bervariasi. Penentuan dosis didasarkan oleh resep yang digunakan.
- Kapro B95 SF
Collagen powder varian selanjutnya, yakni Kapro B95 SF. Boleh jadi, Anda sudah tidak asing lagi dengan eksistensinya. Berbentuk serbuk halus, Kapro B95 SF dapat digunakan untuk produk-produk yang beremulsi. Jenis collagen ini sangat tepat untuk dijadikan sebagai ‘meat-extender’ dalam berbagai produk daging olahan baik emulsi maupun ‘reform’.
Di samping itu, juga mampu secara signifikan memaksimalkan kesusutan pada produk yang sedang diproses masak atau cooked process secara netral dan natural. Rasanya yang netral serta natural sedemikian rupa membuat Kapro B95 SF dapat dipakai untuk berbagai jenis daging.
Mengenai dosis penggunaan, sama dengan sebelumnya. Yaitu, dosis bisa bervariasi tergantung pada resep yang dipakai. Fungsi dari collagen jenis ini, sebagai water and fat binder terhadap produk daging olahan yang digiling halus atau biasa disebut sebagai emulsifikasi.
- Kapro B95 C
Collagen powder berikutnya, yaitu jenis Kapro B95 C. Collagen powder Kapro B95 C berupa serat atau flakes/serpihan halus collagen yang bisa dimanfaatkan pada reform produk. Berperan sebagai protein yang mempunyai performa sangat tinggi dalam produk reform/comminuted karena terdapat struktur fiber yang melekat padanya.
Di samping itu, dengan memiliki rasa yang netral serta natural, collagen ini berfungsi sangat baik khususnya untuk olahan berbagai jenis daging. Tidak berbeda dengan jenis sebelumnya yang sudah disebutkan itu, untuk dosis penggunaan dapat bervariasi tergantung pada resep yang digunakan.
Perbedaannya dengan Kapro B95 SF, Kapro B95 C dilingkupi oleh partikel yang lebih kasar. Untuk fungsi, tidak jauh berbeda. Yakni, sebagai water and fat binder dalam produk daging olahan yang digiling secara kasar (restructured products).
Pesan Collagen Powder DCP Ingredients di PT. Markaindo Selaras
Pada bagian sebelumnya, telah disebutkan jajaran collagen yang masing-masing dibuat dengan protein sapi yang bernilai tinggi. Selain itu, juga tidak mengandung antioksidan serta kandungan lemak di dalamnya pun tergolong sangat rendah.
Apabila Anda membutuhkan produk collagen sebagaimana yang telah disebutkan itu, langsung saja hubungi PT. Markaindo Selaras. Yang bisa dihubungi melalui laman web www.markaindo.com maupun email marketing@markaindo.co.id. Terdapat banyak penawaran spesial yang menunggu Anda di sini.
