Setelah berpuasa seharian tubuh akan terasa lelah dan lapar, oleh karena itu sebagian orang akan memilih menu makanan yang simpel dan mudah dibuat untuk berbuka. Lontong sayur merupakan salah satu pilihan menu yang bisa Anda coba. selain mudah dibuat menu ini juga dapat mengenyangkan setelah dikonsumsi dan dapat langsung memberikan tenaga setelah seharian berpuasa. Mengetahui beberapa resep lontong sayur akan membuat Anda memiliki variasi menu untuk menghidangkannya baik untuk buka puasa maupun saat lebaran nanti. Berikut adalah dua resep lontong sayur untuk berbuka.

Resep Lontong Sayur Padang

Bahan :

  • Minyak goreng (5 sendok makan)
  • Garam halus (2 sendok makan)
  • Gula merah (1 sendok makan)
  • Lengkuas (3 cm)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Kacang panjang (10 batang)
  • Nangka muda (500 gram)
  • Santan kelapa (1,5 liter)

Bahan pelengkap (opsional) :

  • Bawang goreng (4 sendok makan)
  • Kerupuk merah (20 buah)
  • Lontong (3 buah)
  • Telur rebus (4 butir)

Bahan bumbu :

  • Merica (1 sendok makan)
  • Kunyit (2 cm)
  • Jahe (1 cm)
  • Cabai merah keriting (8 buah)
  • Cabai merah besar (5 buah)
  • Bawang merah (6 siung)
  • Bawang putih (5 siung)

Cara membuat :

  1. Minyak panas dipanaskan. Merica, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, jahe, kunyit, dan merica ditumis bersama.
  2. Daun salam dan lengkuas ditambahkan. Ditunggu sampai harum aromanya dan mendidih.
  3. Nangka muda dan kacang panjang dimasukkan.
  4. Garam halus dan gula merah dimasukkan, tunggu sampai matang semua.
  5. Lontong dipotong dengan ukuran sesuai selera.
  6. Sayur yang telah dimasak, dituangkan ke atas lontong.
  7. Kerupuk merah, telur rebus yang telah dibelah menjadi dua, dan bawang goreng dimasukkan.
  8. Lontong sayur siap disajikan.

Resep Lontong Sayur Medan

Bahan :

  • Santan instan cair (1 buah)
  • Serai (1 batang)
  • Asam kandis (1 buah)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Daun jeruk (2 lembar)
  • Labu siam (1 buah)
  • Wortel (2 buah)
  • Buncis (10 batang)
  • Tahu (5 buah)
  • Telur ayam rebus (5 buah)
  • Daging ayam (4 potong)

Bahan pelengkap :

  • Bawang goreng (secukupnya)
  • Kerupuk jangek (secukupnya)
  • Keripik tempe (secukupnya)
  • Lontong (secukupnya)

Bahan bumbu :

  • Air (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Ketumbar bubuk (1 sendok teh)
  • Kemiri (2 butir)
  • Kunyit (2 buah)
  • Jahe (2 ruas)
  • Lengkuas (2 cm)
  • Cabai rawit merah (3 buah)
  • Bawang merah (8 siung)
  • Bawang putih (6 siung)

Cara membuat :

  1. Ayam dibersihkan dan dituangi tetesan jeruk nipis serta garam. Didiamkan selama 15 menit baru lanjut ke tahap berikutnya.
  2. Daging ayam direbus, dan dituliskan setelah matang.
  3. Bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar bubuk, garam, gula, air, sereh, daun jeruk, dan daun salam ditumis.
  4. Santan cair dituangkan dan diaduk.
  5. Semua bahan yang tersisa dimasukkan.
  6. Tahu goreng, ayam, dan telur rebus dimasukkan.
  7. Asam kandis, gula, dan garam ditambahkan sesuai selera.
  8. Air matang ditambahkan jika terlalu pekat.
  9. Lontong sayur siap dihidangkan.

Membuat Lontong Sayur Bersama PT. Markaindo Selaras

Bersama PT. Markaindo Selaras Anda bisa membuat semua resep lontong sayur di atas tanpa gagal. Tanpa gagal tampilannya maupun cita rasanya. Baik resep lontong sayur khas Padang maupun khas Medan, pastikan Anda dapatkan bumbunya di www.markaindo.com. Bisa juga dengan pesan langsung melalui marketing@markaindo.co.id.

Baca Juga : Aneka Resep Kue Kering Lebaran yang Mudah dan Anti Gagal