Seafood atau boga bahari merupakan istilah untuk menyebutkan berbagai bahan dari laut, seperti ikan, udang, kerang, atau cumi-cumi. Beruntunglah karena Indonesia merupakan negara kepulauan yang dikelilingi lautan, maka harga seafood cenderung terjangkau. Anda juga bisa mendapatkan seafood segar dengan mudah di pasar setiap harinya. Nah, seafood ini selain bisa dijadikan masakan berat, cocok juga diolah jadi berbagai jenis camilan. Yuk, simak ide camilan dari seafood yang bisa dijadikan santapan bersama keluarga dan cocok juga untuk dijual!
Udang goreng tepung
Kalau bicara tentang seafood, udang jelas ada di urutan teratas. Udang memiliki rasa manis alami yang menggugah selera. Camilan berbahan udang yang paling sederhana adalah dengan membalurkannya ke tepung dan menggorengnya hingga matang. Untuk hasil yang lebih renyah, campurkan sedikit tepung beras ke dalam adonan tepung terigu. Udang goreng pun akan jadi kriuk lebih lama. Sebagai camilan, udang goreng tepung bisa ditaburi bumbu aneka rasa atau bisa juga dicocol dengan saos sambal dan mayones.
Roti goreng udang
Selain digoreng tepung biasa, udang juga bisa diolah menjadi camilan roti goreng. Pertama, bersihkan udang dan kupas kulitnya serta potong ekornya. Haluskan udang, bumbui dengan garlic powder dan sedikit garam. Setelah itu, siapkan roti tawar. Pipihkan roti dan masukkan adonan udang ke bagian tengah roti, lalu tutup dengan roti lain. Pipihkan kembali roti supaya tidak terbuka. Goreng roti dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat saat kecokelatan. Camilan satu ini super nikmat disantap dengan saos ataupun cabai rawit hijau.
Cumi bakar pedas
Kalau hobi nonton drama Korea, pasti tak asing lagi dengan snack cumi bakar yang biasa dijajakan di pinggir jalan. Snack ini juga cukup mudah dibuat. Pertama, bersihkan cumi dari tintanya dan jeroannya. Kerat-kerat tubuh cumi. Buat bumbu rendaman yang terdiri dari garlic powder, saos sambal, saos tomat, dan juga kecap manis. Rendam cumi di dalam bumbu selama 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu, bakar selama beberapa menit. Sambil dibakar, olesi lagi dengan bumbu. Jika kurang pedas, bisa tambahkan bubuk cabai sebelum disantap.
Bakso ikan
Ingin ide camilan dari seafood untuk jualan yang unik? Bakso ikan bisa dijadikan pilihan. Untuk membuat bakso ikan, pilih jenis ikan tuna atau cakalang. Campurkan dengan tepung dan bumbu-bumbu halus lalu bentuk bulat dan rebus dalam air mendidih. Bakso ikan bisa disajikan bersama kuah kaldu, dibakar, atau juga digoreng.
Otak-otak
Hmm, camilan satu ini dijamin tak akan ada yang menolaknya. Otak-otak merupakan olahan seafood yang umumnya terbuat dari ikan tenggiri. Ikan dipisakan dari durinya, dihaluskan, dicampur tepung, dibumbui, kemudian diletakkan di atas daun pisang dan dibakar. Aroma harum bakaran daun pisang menjadikan otak-otak lebih nikmat. Biasanya, otak-otak ini disantap dengan sambal kacang pedas. Selain dibakar, Anda bisa juga menggoreng adonan otak-otak yang menjadikan rasanya lebih gurih dan renyah. Untuk otak-otak goreng, paling cocok disantap dengan saos sambal. Otak-otak bisa juga direbus dan disantap dengan kuah bersama bakso ikan.
Setiap camilan berbahan seafood tersebut sudah pasti enak dan mudah dijual karena banyak penggemarnya. Jika Anda membutuhkan tepung dan bumbu berkualitas, pastikan membelinya di PT Markaindo Selaras melalui CP marketing@markaindo.co.id atau www.markaindo.com.