Mungkin sudah lama Anda ingin membuat chicken katsu sendiri supaya lebih hemat dan terjamin bahan-bahan yang digunakan. Setelah bahasan ini, Anda sudah bisa membuatnya sendiri tentunya dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah dicari.
Judulnya saja, resep chicken katsu ala restoran yang mudah dibuat. Pasti hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dengan cara yang sederhana pula. Langsung saja, simak bagaimana cara membuat katsu ayam serta informasi alat dan bahan yang dibutuhkan.
Alat dan Bahan yang Digunakan
Ada bahan utama yang dibutuhkan, bahan sebagai pelapis, dan bahan untuk saus. Bahan utama yang harus disiapkan antara lain 1 sendok makan tobiko, minyak goreng secukupnya, 1 sendok teh garam, setengah cm jahe diparut, 2 siung bawang putih, dan 2 buah dada ayam utuh.
Sebagai pelapisnya nanti, Anda akan membutuhkan 150 gram tepung panir atau tepung roti kasar, 2 butir telur ayam, dan juga 100 gram tepung terigu. Tentu saja disertai dengan saus, belum chicken katsu namanya kalau belum dituangi saus.
baca juga : Ayam Panggang Oven ala restoran
Untuk membuat saus, yang dibutuhkan adalah setengah sendok teh garam, setengah sendok teh cabai bubuk, 1 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan saus cabe, dan 250 ml mayonaise Jepang.
Untuk peralatan yang dibutuhkan, pasti sudah ada di dapur. Anda hanya akan membutuhkan wajan dan spatula untuk menggoreng, wadah untuk membuat adonan dan saus, serta pisau untuk memotong ayam. Satu lagi, sendok untuk mengaduk adonan.
Cara Membuat
Resep chicken katsu diawali dengan mengolah ayam, membuat saus, dan menyajikannya. Bersihkan terlebih dahulu dan sisihkan bagian tulang dan kulitnya. Setelahnya, masing-masing dada ayam dipotong menjadi dua. Karena Anda telah menyiapkan 2 buah dada ayam utuh, sekarang Anda memiliki 4 potong daging.
Dari 4 potong daging ini, masing-masing diiris tipis menjadi 2. Untuk saat ini, Anda memiliki 8 iris daging ayam. Adonan pertama yang dibuat adalah adonan untuk melumuri daging ayam. Adonan dibuat dengan mencampurkan garam, jahe, dan bawang putih. Adonan ini dilumurkan ke semua daging dan diamkan selama setengah jam.
Setelah setengah jam lamanya, balurkan tepung terigu ke seluruh bagian daging, masukkan ke kocokan telur yang telah disiapkan, dan celupkan ke tepung panir. Sebaiknya juga ditekan-tekan supaya tepung panir menempel dengan baik, sampai setelah digoreng.
Dengan minyak yang sudah panas, daging siap digoreng. Angkat sampai warnanya keemasan. Jangan lupa untuk meniriskan. Karena meniriskan supaya benar-benar kering agak lama, Anda bisa sambil membuat sausnya.
Sausnya dibuat dengan menambahkan semua bahan saus yang telah disebutkan. Kecuali tobiko, tobiko ditambahkan ketika semua bahan sudah tercampur alias ditambahkan belakangan. Kini saus sudah jadi.
Cara menyajikannya adalah dengan menaruh daging ayam yang telah ditiriskan ke piring saji, menuanginya dengan saus yang sudah disiapkan dan juga tobiko.
Tambahkan Bumbu Dari PT. Markaindo Selaras
PT. Markaindo Selaras menawarkan banyak jenis bumbu dan bahan masakan untuk memaksimalkan kenikmatan masakan selain bumbu markaindo juga menjual bahan pengawet alami untuk makanan yang aman bagi tubuh. Apapun masakannya, pasti bisa lebih lezat dengan bumbu-bumbu yang telah dibuat dengan bahan alami.
Sama halnya dengan ayam katsu yang telah dibahas ini dan besar kemungkinannya akan diaplikasikan, akan lebih lezat jika Anda menambahkan produk bumbu makanan dari PT. Markaindo Selaras. Jika Anda tertarik mencobanya, maka simak saja websitenya www.markaindo.com atau hubungi tim marketing di marketing@markaindo.co.id.
