Bumbu dapur merupakan hal yang tak boleh diabaikan keberadaannya. Selain bisa menambah cita rasa dari masakan Indonesia menjadi lebih kaya dan berkarakter, beberapa jenis bumbu dapur ini juga punya fungsi lain, loh, yakni sebagai penambah warna dan penguat aroma para makanan.
Nah, Indonesia sendiri dikenal sebagai negara yang memiliki keanekaragaman bumbu serta rempah alami. Hasil bumi yang melimpah ruah ini tentu berdampak pada kekayaan olahan makanan Nusantara yang begitu beragam.
Setiap bumbu dapat menciptakan keberagaman cita rasa masakan. Bumbu dapur sendiri terbagi menjadi beberapa jenis, yakni rempah kering, rempah basah, bumbu kering dan juga bumbu buatan. Bumbu kering biasa digunakan untuk mengolah makanan karena dinilai lebih praktis tanpa menghilangkan aroma khasnya.
Dan siapa yang menyangka jika bumbu yang umum dipakai untuk memasak ternyata juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan, loh. Di bawah ini adalah 5 bumbu dapur yang menyimpan aneka kebaikan untuk tubuh jika digunakan sebagai bahan tambahan pangan:
Rosemary
Aromanya yang unik serta kuat mirip perpaduan antara lemon dan pinus menjadi ciri khas dari bumbu dapur yang berbentuk seperti jarum ini. Biasa digunakan untuk membumbui masakan, seperti sup, semur, salad, dan casserole, rosemary juga banyak dipakai dalam resep hidangan berbahan unggas, ayam, domba hingga ikan. Pasalnya, aroma rosemary sangat ampuh menghilangkan bau amis.
Kandungan zat besi di dalamnya berfungsi untuk mengatasi kelelahan serta anemia. Selain itu, rosemary juga kaya akan kandungan nutrisi penting, seperti karbohidrat, lemak, protein dan juga serat larut.
Oregano
Tak cuma menambah cita rasa pada masakan, namun oregano juga dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh berkat kandungan yang ada di dalamnya. Mangan, kalsium, zat besi, vitamin K dan juga serat menjadikan oregano sangat bagus sebagai detoks. Oregano juga terbukti ampuh untuk meningkatkan fungsi hati serta mempercepat proses pengeluaran toksin dari dalam tubuh.
Paprika
Biasanya paprika segar memiliki warna yang beragam. Namun yang paling sering kita jumpai adalah hijau, kuning dan merah. Dan sebagai bumbu dapur penyedap rasa, bubuk paprika berwarna jingga. Karakter rasa bubuk paprika ini jauh berbeda dibandingkan dengan bubuk cabai, loh. Tak terlalu pedas, paprika bubuk juga memiliki rasa tambahan sedikit manis. Karena rasanya yang unik inilah paprika sangat pas untuk Anda yang tak terlalu doyan rasa pedas di masakan.
Bawang Bombay
Selanjutnya ada bawang bombay yang juga harus ada di dapur Anda. Meski aromanya tak terlalu tajam dibandingkan dengan jenis bawang lainnya, seperti bawang putih dan bawang merah, serta rasanya yang cenderung manis, bawang bombay memiliki manfaat penting bagi kesehatan selain tentunya dapat menambah cita rasa pada masakan. Adapun manfaat bawang bombay adalah membantu mengatur kadar gula dalam darah sehingga bagus dikonsumsi mereka yang divonis memiliki diabetes tipe 1 dan 2.
Bawang Putih
Nah, di antara sekian banyak bumbu dapur yang hukumnya wajib ada di dapur, bawang putih menjadi salah satunya. Berkat zat alicin yang dapat memberikan aroma kuat serta cita rasa lezat pada masakan, bawang putih juga memiliki sifat antibakteri dan antiseptik.
Tak hanya bagus digunakan sebagai bumbu masakan, bawang putih juga sangat baik langsung dikonsumsi atau dijadikan sebagai teh. Jangan tanya efeknya. Karena mengonsumsi bawang putih dapat membantu menyingkirkan racun di dalam tubuh. Bawang putih juga efektif menurunkan kadar kolesterol, sehingga direkomendasikan untuk penderita penyakit jantung. Selain itu, bumbu dapur satu ini juga bisa meningkatkan kadar insulin darah yang tentunya bagus untuk penderita diabetes.
Untuk kaum hawa, bawang putih juga bagus untuk kecantikan kulit, loh. Berkat sifat antibakteri dan antiseptik yang dimilikinya, bawang putih sering digunakan untuk perawatan kulit. Terutama untuk yang ingin menyingkirkan keriput, noda hitam dan jerawat.
Anda sekarang bisa merasakan kemudahan memasak menggunakan bumbu kering untuk hasil super Lezat dengan Garlic Powder, Coriander Whole, Coriander Ground, Paprika Delicacy Rio, Mustard Flour, Parsley Dried dan masih banyak lagi bumbu dapur berkualitas tinggi dari Wiberg Berger & Co. G.m.b.H Anda bisa memesan secara online di PT Markaindo Selaras melalui website resminya, www.markaindo.com, atau melakukan pemesanan dengan menghubungi e-mail di marketing@markaindo.co.id
