Mie ayam dan bakso merupakan 2 jenis hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Sudah tidak terhitung banyaknya home industry, pedagang kaki lima, hingga restoran yang berlomba-lomba untuk menghadirkan kreasi mie dan bakso yang terbaik. Salah satu ciri khas dari mie ayam atau bakso daging yang berkualitas seringkali dinilai dari kekenyalan teksturnya. Dalam hal ini, banyak sekali pedagang nakal yang berusaha menekan budget produksi dengan mencampurkan boraks di dalam olahan masakan mereka. Pemberian boraks pada bahan-bahan makanan yang dikonsumsi oleh manusia tentulah sangat membahayakan. Jika Anda mengedepankan kualitas pangan terbaik tanpa membuat budget modal membengkak, saatnya berpindah ke produk fosfat. Berikut adalah ulasan lengkap mengenai manfaat fosfat serta jenis-jenis fosfat food grade yang dapat Anda gunakan.
Definisi Fosfat dan Manfaatnya
Fosfat, atau yang dikenal dengan Sodium Tripolyphosphate (STTP) merupakan jenis bahan tambahan pangan yang jauh lebih aman jika dibandingkan dengan boraks. Fosfat food grade ini dapat membantu membuat tekstur adonan mie ayam dan bakso menjadi lebih kenyal dan nikmat saat digigit. Ini dikarenakan fosfat food grade dapat berperan untuk menahan kandungan air di dalam adonan sehingga produk tidak akan mengalami penyusutan volume dan air selama proses memasak. Tak hanya itu, fosfat juga berperan penting dalam membantu menjaga agar usia dari makanan olahan tetap tahan lama tanpa mengakibatkan masalah kesehatan pada konsumen. Penggunaan fosfat dapat Dikombinasikan dengan proses penyimpanan yang benar, maka bahan makanan yang Anda simpan pun akan tahan lebih lama.
Manfaat lain dari fosfat tidak hanya berperan sebagai water resistant agent atau bahkan bahan untuk memanjangkan usia makanan. Produk fosfat juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dapat membantu memperkaya kandungan nutrisi dari makanan. Anda dapat memilih produk fosfat Abastol dan Carnal dari Budenheim untuk menjaga kualitas produksi pangan.
Tentang Carnal dan Abastol Budenheim
Bagi Anda yang sudah lama berkecimpung di bidang pembuatan mie atau bakso frozen mungkin tak asing dengan merk Budenheim. Budenheim merupakan perusahaan penyedia produk fosfat serta bahan tambahan pangan lain yang berasal dari Jerman. Perusahaan ini sudah lama berkecimpung di bidang produksi fosfat food grade sejak tahun 1908. Produk fosfat yang diproduksi oleh Budenheim diolah dengan menggunakan teknologi spray drying yang termutakhir. Hasilnya adalah produk fosfat bubuk yang homogen dengan tingkat larut yang patut diacungi jempol. Tidak hanya digunakan untuk olahan mie dan bakso, fosfat dari Budenheim juga ideal untuk bermacam-macam produk olahan hasil laut.
Carnal dan Abastol merupakan dua produk fosfat dari Budenheim yang sangat populer. Baik Abastol maupun Carnal sama-sama memiliki kualitas food grade yang dapat membuat hidangan olahan daging maupun seafood jadi terasa juicy. Manfaat utama dari fosfat ini antara lain adalah untuk mengurangi resiko terjadinya susut akibat pemasakan maupun akibat proses thawing. Volume dari produk daging yang digunakan pun juga akan konsisten sehingga keuntungan yang Anda peroleh pun tentu besar. Selain itu, fosfat ini juga mengandung senyawa khusus yang dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri atau mikroba yang dapat memicu proses pembusukan. Kualitas dari bahan pangan pun akan dikontrol dengan sangat baik. Fosfat unggulan dari Budenheim ini dapat membantu mencegah aroma tengik hingga oksidasi atau perubahan warna. Untuk mendapatkan produk fosfat food grade dengan kualitas terbaik, Anda dapat membelinya lewat situs supplier Markaindo. Selain itu, Anda juga bisa menghubungi melalui telepon ke +62 – 2187920515.
