Dalam dunia kuliner sering kali Anda menemui adanya kandungan tepung dalam berbagai jenis makanan. Tepung sendiri memiliki berbagai macam jenis yang dibedakan berdasarkan bahan dasar pembuat tepung. Secara umum tepung juga bisa menjadi salah satu bahan utama dalam membuat masakan. Untuk beberapa masakan Anda bisa juga beli tepung jagung atau yang biasa disebut sebagai tepung maizena.
Mengenali Apa Itu Tepung Jagung?
Tepung jagung merupakan salah satu hasil pengolahan jagung yang dijadikan tepung. Secara umum tepung jagung biasa digunakan untuk membuat masakan menjadi lebih kental. Umumnya untuk sup atau saus, namun juga bisa digunakan untuk sirup jagung atau bahkan dijadikan campuran untuk jenis pemanis lainnya. Sebelum dikenal sebagai bahan pangan, tepung jagung biasa digunakan sebagai bahan untuk mencuci pakaian tepatnya pada tahun sekitar 1850an.
Kegunaan Tepung Jagung
Seperti yang telah dijelaskan, tepung jagung digunakan untuk mengentalkan sup atau saus. Adapun tepung jagung sendiri juga bisa digunakan sebagai bagian dari adonan jika dicampur dengan air. Adonan ini kemudian bisa digunakan sebagai adonan untuk nugget ayam atau jenis makanan lain yang perlu diberi adonan sebelum digoreng. Tepung jagung sendiri memiliki tekstur yang kenyal sehingga menjadikan makanan lebih nikmat saat dikonsumsi. Keuntungan menggunakan tepung jagung adalah tepung jagung dapat meningkatkan penyerapan minyak serta meningkatkan kerenyahan dari makanan yang digoreng tersebut. Anda juga bisa menggunakan tepung jagung sebagai bahan anti lengket untuk pemrosesan produk dengan bahan lateks yang mudah lengket seperti sarung tangan medis dan lain sebagainya.
Baca juga : resep kue bolu tepung jagung dijamin lembut
Tak hanya itu, tepung jagung sendiri memiliki beberapa manfaat dan kegunaan untuk kesehatan. Yang pertama tepung jagung memiliki kalori yang dibutuhkan oleh tubuh. Untuk ini satu sendok tepung jagung mengandung kurang lebih 30 kalori. Jika Anda ingin meningkatkan berat badan, Anda dapat mencampurkan tepung jagung ke dalam yogurt ataupun puding. Tepung jagung juga dapat berguna untuk pengidap hipoglikemia. Hipoglikemia adalah kondisi kesehatan dimana kadar gula dalam darah di bawah normal. Tepung jagung dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah sehingga turut membantu bagi pasien penderita hipoglikemia.
Proses Pembuatan Tepung Jagung
Dalam membuat tepung jagung pastinya butuh proses yang tidak sebentar. Pertama jagung harus direndam air hangat selama kurang lebih 48 jam. Dengan direndam cukup lama maka jagung akan sedikit mengalami fermentasi. Selanjutnya jagung dipisahkan dengan bagian endosperma dan dihancurkan. Lalu Anda harus mendapatkan patinya dengan cara dilarutkan dalam air.Setelah larut maka dipisah lagi dengan cara di sentrifugasi dan kemudian dikeringkan. Maka jadilah tepung jagung. Selain dijadikan tepung jagung, sisa dari pemrosesan tepung jagung dapat dijadikan berbagai macam kebutuhan Anda mulai dari bahan makanan untuk hewan ternak atau bahkan untuk bahan dasar pembuat minyak jagung. Andapun tidak perlu membuang sisa dari pemrosesan tepung jagung.
Jika Anda butuh tepung jagung khususnya untuk kebutuhan memasak, Anda bisa beli tepung jagung di Markaindo. Adapun Anda juga bisa memilih beberapa produk tepung jagung dari Meelunie V.B. Pastikan menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda, karena produk ini memiliki dua jenis satu untuk bahan makan hewan ternak dengan merk promil dan yang untuk bahan dapur Anda bisa menggunakan produk tepung jagung dengan merk Windmil. Andapun bisa mengecek langsung ke website Markaindo.
