Bagi banyak masyarakat Indonesia tentunya sudah tidak asing lagi dengan daging kambing. Bahkan daging kambing dapat dijadikan berbagai macam menu olahan tersendiri yang kerap dibuat, contohnya sate kambing, sop kambing, dan lain sebagainya.
Sudah pasti dalam mengolah menu dengan bahan daging kambing, penting untuk memperlihatkan kualitas dagingnya. Hal ini dikarenakan daging kambing harus dalam kondisi yang baik supaya cita rasa dari daging tetap terasa lezat. Oleh sebab itu, kamu bisa memperhatikan lima tips dibawah ini dalam memilih daging kambing yang berkualitas.
5 Tips Memilih Daging Kambing Yang Berkualitas
Berikut dibawah ini terdapat 5 tips memilih daging kambing yang berkualitas untuk menciptakan masakan yang lezat dan juga bergizi. Yuk simak 5 tips memilih daging kambing yang berkualitas dibawah ini!
1. Daging Memiliki Warna Yang Cerah
Tips pertama yang bisa kamu lakukan dalam memilih daging kambing yang berkualitas adalah memperhatikan bagian warna pada bagian daging kambing terlebih dahulu. Hal ini dikarenakan, daging kambing umumnya memiliki warna merah yang terang atau cenderung merah gelap. Itulah yang menunjukkan, bahwa kondisi dan kualitas dari daging kambing sangat baik.
Sebaliknya, apabila kamu menemukan daging kambing yang sudah berubah menjadi kusam atau terlihat pucat, kamu perlu mewaspadai. Hal ini dikarenakan, warna daging yang sudah kusam atau pucat memiliki kualitas daging yang kurang bagus atau tidak layak untuk dikonsumsi, sehingga sebaiknya dijauhi saja.
2. Tekstur Daging Terasa Kenyal Dan Padat
Tips kedua yang bisa kamu perhatikan dalam memilih daging kambing yang berkualitas adalah mengecek terlebih dahulu tekstur dari daging kambing yang akan dibeli. Secara umum penting untuk kamu memastikan tekstur daging kambing masih terasa kenyal dan padat, ketika menekannya dengan menggunakan tangan.
Memilih daging kambing berdasarkan tekstur memang sangat penting untuk selalu dicek. Hal ini dikarenakan terdapat daging kambing yang memiliki tekstur daging yang cenderung lebih lembek ketika dipegang. Biasanya tekstur dari daging kambing yang sudah lembek menandakan kualitas daging yang kurang bagus, sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.
3. Aroma Perengus Pada Daging Tidak Berlebihan Atau Terlalu Menyengat
Seperti yang telah diketahui bahwa daging kambing lebih cenderung berbeda apabila dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Secara umum, daging kambing memiliki aroma yang dapat dikatakan relatif lebih kuat sehingga kamu bisa membedakannya dengan mudah.
Untuk aroma dari daging kambing biasanya banyak dikenal sebagai aroma prengus yang sangat khas. Sebenarnya aroma prengus pada daging kambing tidak menjadi masalah utama, apabila masih dalam batas aroma yang wajar. Namun kamu perlu berhati-hati apabila daging kambing yang kamu beli memiliki aroma prengus yang berlebihan. Bahkan, baunya yang sangat menyengat dapat menandakan daging kambing sudah terlalu lama disimpan.
4. Warna Lapisan Lemaknya Putih Bersih
Tips selanjutnya yang perlu kamu perhatikan ketika membeli daging kambing adalah memperhatikan warna dari lapisan lemak. Daging kambing dapat dikatakan sama seperti daging sapi yang memiliki banyak bagian daging yang dapat dipilih dan diolah sesuai dengan keinginan masing-masing. Tidak sedikit juga orang yang mengolah daging kambing yang masih memiliki bagian lapisan lemak, hal ini dikarenakan bagian lemak lebih terasa kenyal ketika diolah menjadi masakan.
Penting untuk kamu memperhatikan lapisan lemak yang terdapat pada daging kambing. Hal ini dikarenakan bagian tersebut dapat menentukan kualitas dari daging kambing yang kamu beli. Untuk daging kambing yang masih dalam kondisi segar, maka kamu perlu memastikan bagian lapisan lemaknya yang masih berwarna putih bersih dan tidak terlihat kusam.
5. Tidak Berlendir Atau Berair
Daging kambing yang segar dan kualitas yang baik akan terasa kering dan tidak berlendir atau berair ketika kamu memegangnya secara langsung. Berbeda cerita apabila kamu membeli daging kambing yang sudah cukup lama disimpan yang membuat kualitas daging tersebut menjadi menurun, serta kurang layak untuk dikonsumsi.
Umumnya memang untuk daging kambing yang sudah buruk kualitasnya dan tidak layak dikonsumsi, maka akan memiliki lendir atau terasa lebih berair pada bagian permukaan dagingnya. Hal ini juga perlu untuk kamu waspadai, karena menunjukkan bahwa daging kambing tersebut sudah tidak layak untuk dikonsumsi.
Memilih daging kambing sangat penting kamu lakukan dengan hati-hati. Pastikan kamu memahami dan memperhatikan dari 5 tips diatas. Apabila kamu ingin mendapatkan daging kambing dengan kualitas terjamin, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu.
