Salah satu bahan pangan yang sangat wajib ada di dapur setiap orang adalah beras. Beras adalah bahan pokok makanan yang berada di berbagai negara dan sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan manusia. Beras sangat penting untuk dikonsumsi sehari-hari, maka penting sekali untuk memperhatikan jenis dan kualitas beras yang kita beli supaya dapat menghasilkan nasi yang sehat untuk keluarga.
Terdapat banyak jenis beras yang sudah dijual di pasaran, oleh sebab itu memilih beras yang berkualitas dapat mempengaruhi rasa tekstur, serta nilai gizinya. Ingin tahu apa saja tips memilih beras yang baik dan apa saja jenis-jenis beras yang baik? Berikut dibawah ini terdapat beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membantu kamu dalam memilih beras yang baik dan sehat.
6 Tips Memilih Beras Yang Baik Dan Sehat
1. Perhatikan Aroma Beras
Tips pertama yang bisa kamu lakukan dalam memilih beras yang baik dan sehat adalah memperhatikan aroma beras. Hal ini dikarenakan beras yang bagus dan berkualitas biasanya memiliki aroma beras yang khas dan bebas bau apek. Beras yang memiliki bau apek biasanya sudah disimpan terlalu lama dan hal ini akan mempengaruhi rasa beras ketika dimasak.
2. Mengecek Kutu, Kerikil, atau Benda Lainnya Pada Beras
Selain memperhatikan aroma beras, petting juga untuk mengecek apakah beras yang kamu masih bersih atau sudah terdapat kutu, kerikil, atau benda kotoran lainnya. Hal ini dikarenakan beras yang bagus biasanya bebas kutu, kerikil, gabah, ataupun benda dan kotoran lainnya. Kutu pada beras merupakan ciri beras yang tidak baik dan mengindikasikan bahwa beras tersebut sudah lama disimpan maupun kualitasnya buruk.
3. Mengamati Bulir Beras
Tips selanjutnya yang bisa kamu ketahui sebelum membeli beras adalah mengamati bulir beras. Umumnya beras yang memiliki kualitas yang baik dan sehat memiliki bulir-bulir yang utuh. Akan tetapi beras yang memiliki sedikit butir yang patah masih wajar dan bisa di konsumsi. Namun, apabila jumlah bulir-bulir beras yang patah sudah terlalu banyak, berarti beras tersebut memiliki kualitas yang kurang bagus.
4. Harga Sesuai Dengan Kualitas
Banyak orang mudah tergiur dengan harga yang murah saat membeli beras. Namun, harga beras biasanya juga menandakan kualitas beras tersebut. Beras yang bagus dan berkualitas tentunya melalui proses produksi yang ketat dengan standar keamanan pangan yang tinggi, sehingga dari sisi harga pun akan berbeda dari beras-beras murah pada umumnya.
5. Menggenggam Beras Dan Remas Beras
Tips selanjutnya yang bisa kamu lakukan saat membeli beras yaitu mengecek apakah beras mengandung pelicin. Melansir dari Cybex Kementrian Pertanian, salah satu ciri beras dengan tambahan pelicin biasanya akan terasa licin saat diremas. Tapi ketika dilepaskan, banyak butiran yang menempel di tangan.
6. Membeli Beras Di Toko Yang Terpercaya
Salah satu hal penting lainnya yang perlu kita perhatikan adalah membeli beras di toko yang terpercaya agar lebih yakin dengan kualitas beras.
Jenis-Jenis Beras Yang Baik Dan Sehat
Selain mengetahui tips memilih beras yang baik dan sehat, penting juga untuk kamu mengenal beragam jenis beras yang baik dan sehat. Berikut dibawah ini terdapat beberapa jenis beras sehat yang bisa kamu konsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
1. Beras Jagung
Jenis beras pertama adalah beras jagung yang sangat populer dipilih sebagai beras sehat. Beras jagung memiliki bentuk bulir panjang. Selain itu, beras jagung diproses dari jagung utuh lalu dihaluskan, kemudian dibentuk menyerupai butiran beras pada umumnya. Jenis beras ini memiliki tekstur yang pulen dan memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga baik dikonsumsi untuk saluran cerna, menjaga berat badan, menurunkan kadar kolestrol darah dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, jagung beras rendah kalori dan kaya akan sumber vitamin D, folat, magnesium, fosfor, mangan, serta antioksidan. Meskipun beras jagung memiliki rasa yang sedikit manis, akan tetapi beras jagung memiliki indeks glikemik rendah. Ini artinya, konsumsi nasi jagung tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah yang drastis dan aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
2. Beras Cokelat
Jenis beras selanjutnya adalah beras cokelat yang mengandung serat tinggi dan antioksidan flavonoid yang memiliki peran yang sangat penting dalam mencegah berbagai jenis penyakit, mulai dari kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Sebuah penelitian juga membuktikan bahwa penderita diabetes yang mengonsumsi nasi cokelat sebanyak 200 gram selama 5 hari bisa mengalami penurunan kadar gula darah dan peningkatan fungsi insulin daripada mengonsumsi nasi putih.
3. Beras Merah
Beras merah sering dikira sama dengan beras cokelat, padahal keduanya berbeda. Pertama, beras merah memiliki warna yang lebih terang daripada beras cokelat. Kedua, beras merah memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada beras cokelat.
Jenis beras ini juga diyakini mengandung lebih banyak nutrisi dan mineral, seperti serat, magnesium, dan zat besi, dibandingkan beras putih. Dengan kandungan serat yang lebih tinggi, jenis beras satu ini cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang diet karena bisa memberikan efek kenyang lebih lama.
Tidak hanya itu, beras merah juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Hal ini dikarenakan, rendahnya kadar indeks glikemik di dalam beras merah tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak dengan cepat setelah makan.
4. Beras hitam
Tidak kalah dengan jenis beras merah, beras hitam juga memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Hal ini berkat kandungan antosianin yang tinggi, yaitu salah satu jenis antioksidan, yang diduga mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Antosianin yang terkandung dalam beras hitam juga diduga memiliki sifat antikanker, sehingga dapat mengurangi risiko terkena gangguan fungsi otak dan penyakit kanker. Tidak hanya itu, antioksidan satu ini juga dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara. Meski demikian, penelitian terkait hal di atas masih belum banyak. Jadi, studi lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan manfaat beras hitam untuk mencegah dan mengobati kanker.
5. Beras shirataki
Beras shirataki juga termasuk sebagai jenis beras sehat yang terbuat dari akar tanaman konjac. Kandungan serat yang tinggi di dalamnya bermanfaat untuk memperlancar pergerakan usus, sehingga tubuh terhindar dari sembelit.
Selain itu, beras shirataki juga cocok dikonsumsi bagi Anda yang memiliki kebiasaan makan berlebih tetapi ingin menurunkan berat badan. Hal ini dikarenakan, jenis beras shirataki ini bisa membuat Anda kenyang lebih lama sehingga menekan keinginan untuk ngemil.
Beras shirataki memang baik karena seratnya tinggi, tetapi kandungan karbohidrat, vitamin, dan mineralnya sangat rendah. Alhasil, Anda dianjurkan jangan konsumsi shirataki saja, melainkan makan santapan bergizi lainnya agar kebutuhan nutrisi tercukupi.
6. Beras porang
Beras porang memiliki tekstur yang hampir mirip dengan beras shirataki. Meski begitu, beras ini bisa dikatakan sebagai beras “shirataki” asli Indonesia karena berasal dari umbi-umbian lokal. Sama seperti beras shirataki, beras porang juga bisa digunakan bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan.
Meski demikian, jenis beras ini memang belum banyak dijual secara luas di semua toko atau supermarket. Selain ketersediaannya yang terbatas, beras ini juga relatif lebih mahal dibandingkan beras lainnya.
7. Beras basmati
Jenis beras ini memiliki bentuk yang lebih panjang dibandingkan semua beras di atas dan manfaatnya juga tidak kalah dengan jenis beras lain. Beras basmati diduga dapat mengontrol kadar gula darah karena rendahnya kadar indeks glikemik yang dimilikinya.
Tidak hanya itu, kandungan serat dalam jenis beras ini juga dapat mengurangi risiko terjadinya masalah pencernaan, seperti sembelit. Beras basmati juga kaya akan vitamin B yang berperan penting untuk menjaga kesehatan organ, terutama saraf dan otak.
Nah itu dia tips memilih beras yang baik dan sehat, serta mengenal 7 jenis beras yang sehat untuk kamu. Memilih beras sangat penting untuk kamu lakukan dengan hati-hati. Pastikan kamu memahami tips memilih beras diatas sebelum membeli beras. Apabila kamu ingin mendapatkan beras yang berkualitas dan sehat, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu.
