:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2019__01__20190116-cheese-souffle-vicky-wasik-28-b1ca9f82841c4bf6af75d753f8ea5a4e.jpg)
Souffle pancake kini menjadi pilihan favorit bagi banyak pencinta kuliner berkat teksturnya yang super lembut dan lumer di mulut. Pancake ini memiliki rasa manis yang pas, memberikan sensasi seperti makan awan yang manis di setiap gigitannya. Souffle pancake cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup setelah makan.
Dengan penampilan yang menggugah selera, souffle pancake juga jadi primadona di berbagai kafe dan restoran. Pancake ini biasanya disajikan dengan topping seperti sirup maple, buah segar, atau krim kocok yang semakin menambah kenikmatannya. Meski tampak seperti hidangan yang rumit, Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dengan resep-resep berikut.
Berikut adalah beberapa resep souffle pancake yang mudah dibuat dan pasti bikin ketagihan.
1. Resep Souffle Pancake Sederhana
Bahan:
- 2 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 9 sdm gula pasir
- 4 sdm susu cair
- 1 sdt vanili
Cara Membuat:
- Pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok kuning telur, tepung terigu, dan susu cair hingga tercampur rata.
- Kocok putih telur dengan vanili hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-sedikit, terus kocok hingga adonan mengembang dan lembut.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula.
- Panaskan teflon dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur, tuang adonan di atas teflon.
- Masak hingga bagian bawah pancake berwarna kekuningan, lalu balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang.
- Sajikan souffle pancake hangat dengan topping sesuai selera.
2. Resep Souffle Pancake Tanpa Mixer
Bahan A:
- 3 butir kuning telur
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm susu cair
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt pasta vanili
Bahan B:
- 3 butir putih telur
- 3 sdm gula pasir
- Cream of tartar secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, susu cair, dan pasta vanili. Aduk hingga rata, lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk lagi hingga tidak ada gumpalan.
- Kocok putih telur dengan cream of tartar hingga berbusa, lalu tambahkan gula sedikit-sedikit. Kocok hingga mencapai soft peak.
- Gabungkan adonan B ke dalam adonan A dengan spatula, aduk perlahan agar tekstur tetap ringan.
- Panaskan teflon di atas api kecil, tuang 2-3 sendok makan adonan ke dalam wajan.
- Masak sekitar 4 menit, balik pancake, dan tutup wajan selama beberapa menit hingga matang sempurna.
- Sajikan dengan topping buah segar dan madu.
3. Resep Souffle Pancake Takaran Sendok
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt vanili
- ½ sdt baking powder
- 4 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok putih telur hingga berbusa keras.
- Kocok kuning telur dengan susu cair, gula pasir, dan vanili hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Gabungkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang adonan ke teflon secukupnya dan tutup wajan selama 1-2 menit.
- Setelah itu, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang.
- Sajikan dengan topping seperti saus cokelat, karamel, atau madu.
4. Resep Souffle Fluffy Pancake
Bahan:
- 2 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 30 gr tepung terigu
- 15 gr susu cair
- 30 gr gula
- Sejumput garam
- Vanila bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, gula, susu cair, garam, dan vanila. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
- Kocok putih telur hingga mengembang kaku. Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering agar putih telur bisa mengembang dengan baik.
- Campurkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur untuk melonggarkan adonan, lalu perlahan masukkan sisa putih telur.
- Panaskan teflon, tuang adonan ke wajan. Tambahkan satu sendok lagi di atas pancake agar lebih tebal.
- Masak 1-2 menit, balik pancake, dan masak sisi lainnya hingga matang.
- Sajikan dengan gula halus, es krim, sirup, atau madu.
5. Resep Souffle Fluffy Pancake Tanpa Susu
Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- ¼ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilla essence
- 50 ml air (atau secukupnya)
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dan baking powder agar tidak menggumpal.
- Kocok putih telur hingga berbusa. Campurkan gula, kuning telur, madu, vanila essence, dan garam, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit dan aduk rata lagi. Masukkan putih telur ke dalam adonan, diamkan 10-15 menit.
- Panaskan teflon, tuang adonan pancake per sendok sayur. Masak dengan api kecil hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan pancake.
- Balik pancake dan masak hingga kedua sisi matang. Sajikan dengan topping gula bubuk dan madu.
6. Resep Japanese Souffle Pancake
Bahan Kuning Telur:
- 1 kuning telur
- 12 gr gula pasir
- 30 gr susu murni
- 30 gr tepung terigu serbaguna
- ¼ sdt baking powder (opsional)
Bahan Putih Telur:
- 2 butir putih telur
- ½ sdm air perasan lemon
- 18 gr gula halus
Topping:
- Buah segar (seperti strawberry)
- Icing sugar atau maple syrup
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur dan gula, aduk hingga pucat. Masukkan susu sedikit demi sedikit, lalu tepung terigu yang sudah disaring. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Kocok putih telur dengan air lemon dan gula hingga mencapai stiff peak (puncak kaku).
- Masukkan putih telur secara perlahan ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan hati-hati agar adonan tetap ringan.
- Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, dan gunakan cetakan bulat agar pancake lebih cantik.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak dengan api kecil. Sesekali tambahkan sedikit air ke wajan dan tutup untuk membantu pancake matang merata.
- Setelah pancake matang, angkat dan sajikan dengan buah segar, icing sugar, atau sirup maple.
Dengan resep-resep souffle pancake di atas, Kamu bisa membuat hidangan yang lembut, tebal, dan penuh rasa di rumah. Nikmati pancake yang lumer di mulut ini bersama keluarga atau teman-teman, dan buat momen santai Kamu semakin istimewa.
Nah itu dia 6 Resep souffle pancake yang enak banget dan sehat untuk kamu. Memilih bahan-bahan pembuatan souffle pancake memang sangat penting untuk kamu lakukan dengan hati-hati. Pastikan kamu memahami cara memilih bahan souffle pancake yang baik sebelum membelinya. Apabila kamu ingin mendapatkan bahan pembuatan souffle pancake yang berkualitas dan sehat, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu.
