Cara membuat nasi bakar yang lezat, enak, dan gurih dengan mudah bisa langsung kamu coba dirumah. Nasi bakar merupakan salah satu makanan kuliner khas Nusantara yang berupa nasi dengan ditambah beberapa bumbu dan lauk, yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikunci dengan lidi. Kemudian nasi yang telah dibungkus akan dimasak dengan cara dibakar diatas api arang. Hal ini dikarenakan daun pisang yang dibakar akan menghasilkan aroma yang sangat unik pada nasi.
Terdapat berbagai jenis lauk yang umumnya digunakan dalam pembuatan nasi bakar, yaitu ayam goreng, teri, ikan tongkol, bandeng, cumi, jamur, tempe, tahu, telur asin, dan lain sebagainya. Selain itu, cara membuat nasi bakar tidak terlalu sulit untuk dilakukan dirumah sebagai hidangan yang disantap bersama keluarga atau teman.
Tidak hanya menggunakan aneka rasa atau pilihan lauk pada pembuatan nasi bakar, akan tetapi kamu juga dapat mengkonsumsi nasi bakar bersamaan dengan lalapan, sambal, hingga gorengan tempe dan tahu sesuai dengan selera kamu. Berikut ini terdapat 5 cara membuat nasi bakar yang enak dan gurih yang bisa kamu coba lakukan di rumah, simak dibawah ini lebih lanjut.
5 Resep Membuat Nasi Bakar Yang Enak Dan Gurih
Ini dia 5 resep membuat nasi bakar yang enak dan gurih dan bisa kamu lakukan dirumah, diantaranya:
1. Nasi Bakar Ayam
Resep pembuatan nasi bakar yang pertama adalah nasi bakar ayam yang dimana bisa dengan mudah kamu lakukan dirumah dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini:
Bahan-Bahan Pembuatan Nasi Bakar Ayam:
- 2 piring nasi
- 4 potong ayam
- 10 cm tempe
- 1 sdm bawang bombay yang sudah diiris
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 sdm kecap
- Daun pisang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam, gula, merica secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam:
- Pertama, tumis bawang bombay, bawang merah, dan cabai dengan menggunakan api kecil hingga harum.
- Setelah semuanya harum, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, garam, kecap, dan merica sesuai dengan selera.
- Selanjutnya masukkan ayam dan air matang, lalu masak hingga ayam menjadi empuk dan matang.
- Langkah selanjutnya suwir ayam yang sudah matang dan empuk dengan ketebalan ayam sesuai selera.
- Kemudian, masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dengan sempurna.
- Selanjutnya ambil daun pisang, lalu atur nasi secara merata.
- Langkah berikutnya masukkan 1 sdm ayam suwir dan tempe kedalam nasi yang sudah diratakan diatas daun pisang.
- Gulung nasi sampai menutup ayam suwir dengan sempurna, lalu semat daun pisang dengan menggunakan lidi pada setiap ujungnya.
- Bakar hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan, lalu angkat dan nasi bakar sudah siap disajikan.
2. Nasi Bakar Ayam Teri Medan
Selain nasi bakar ayam, kamu juga dapat membuat nasi bakar ayam teri medan yang dimana rasanya tidak kalah enak dari nasi bakar ayam biasanya. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat nasi bakar ayam teri medan, simak lebih lanjut dibawah ini.
Bahan-Bahan Pembuatan Nasi Bakar Ayam Teri Medan:
- 3 piring nasi
- 75 gram daging ayam, lalu potong hingga kecil-kecil
- 100 gram teri medan
- ¼ siung bawang bombay, lalu cincang halus
- 3 buah bawang putih, lalu cincang halus
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 3 sdt cabai bubuk
- 100-150 ml santan
- 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Teri Medan:
- Pertama, tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam dan sereh hingga harum dengan menggunakan api kecil.
- Langkah selanjutnya, tambahkan ayam lalu masak hingga berubah warna dan matang.
- Setelah ayam yang dimasak sudah berubah warna dan matang, kemudian tambahkan teri medan dan aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Selanjutnya tambahkan cabe bubuk dan bumbu lainnya sesuai dengan selera sambil diaduk hingga rata.
- Setelah semua tercampur rata, masukkan santan dan masak terus hingga santan dan tumisan benar-benar matang.
- Setelah semua matang, langkah berikutnya adalah masukkan nasi dan daun bawang, kemudian aduk rata hingga santan meresap.
- Bungkus masakan dengan daun pisang seperti sedang membungkus lontong, lalu bakar diatas frying pan/ pemanggang hingga nasi menjadi harum.
- Terakhir, angkat dan sajikan nasi bakar dengan bahan pelengkap seperti sambal sesuai dengan selera.
3. Nasi Bakar Sambal Teri
Cara membuat nasi bakar sambal teri dapat dibilang cukup mudah dan bisa dilakukan dirumah dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini.
Bahan-Bahan Pembuatan Nasi Bakar Sambal Teri:
- 250 gram beras yang sudah dicuci bersih
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 3 siung bawang putih lalu iris
- 3 siung bawang merah lalu iris
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa
- Daun pisang
- Air secukupnya
Bahan Isian Nasi Bakar Sambal Teri:
- 100 gram ikan teri, lalu rendam dengan air hangat sebentar kemudian cuci bersih, goreng, dan sisihkan
- 4 siung bawang merah, lalu iris
- 3 siung bawang putih, lalu iris
- 2 buah tomat hijau, lalu potong-potong
- 8 buah cabai merah, lalu potong-potong
- 5 buah cabai hijau, lalu potong sesuai dengan selera
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, penyedap secukupnya
- Segenggam daun kemangi
Cara Membuat Nasi Bakar Sambal Teri:
- Pertama masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke rice cooker dan masukkan semua bahan lainnya, kemudian masak sampai matang. Lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam, cabai, tomat, garam, gula, penyedap sesuai selera, dan jangan lupa untuk menambahkan air secukupnya.
- Kemudian masukkan teri dan masak hingga air menyusut, kemudian tambahkan kemangi. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
- Setelah semua matang, siapkan daun pisang lalu masukkan nasi dan pipihkan untuk diberi isian teri, pepes. Lalu gulung daun pisang dan sematkan dengan tusukan.
- Kemudian bakar nasi hingga matang, lalu angkat dan nasi bakar telah siap disajikan.
4. Nasi Bakar Cumi Asin
Resep nasi bakar selanjutnya adalah nasi bakar cumi asin yang dimana bisa kamu lakukan hanya dari rumah saja, dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini.
Bahan-Bahan Pembuatan Nasi Bakar Cumi Asin:
- 3 porsi nasi putih
- 6 lembar daun pisang
Bahan Tumis Cumi Asin:
- 300 gram cumi asin
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas lalu geprek
- 1 serai lalu di geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Iris:
- 12 siung bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 15 cabai hijau
- 10 cabai rawit utuh
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin:
- Pertama cuci bersih cumi asin, lalu rendam di air panas selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian cuci bersih kembali cumi dan potong-potong sesuai dengan selera masing-masing.
- Langkah selanjutnya, goreng cumi asin sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan kembali sisah bahan lainnya dan tumis hingga semua matang.
- Masukkan saus tiram dan beri sedikit air, garam dan gula, jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa.
- Masukkan cumi asin dan kecap manis, lalu aduk hingga semua tercampur rata. Jangan lupa untuk memasukkan cabai rawit utuh dan aduk-aduk hingga semua bumbu menyerap.
- Siapkan daun pisang dan panaskan daun diatas api kompor sebentar sampai permukaan daun menjadi lentur.
- Taruh nasi diatas daun pisang dan beri 2-3 sdm tumis cumi asin diatas nasi putih, lalu gulung daun pisang perlahan dan padatkan setiap ujungnya dengan menggunakan sendok.
- Kemudian sisa daun pisang diputar dan masukkan ke dalam atau juga bisa ditusuk dengan menggunakan tusukan.
- Terakhir bakar nasi di atas teflon hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan, setelah matang angkat dan sajikan.
5. Nasi Bakar Cumi Hitam
Resep terakhir ada dari nasi bakar cumi hitam yang dimana menjadi salah satu varian nasi bakar yang tidak kalah enak dari resep sebelumnya, dengan mengikuti cara dibawah ini.
Bahan-Bahan Pembuatan Nasi Bakar Cumi Hitam:
- 2 cup beras
- 3 sendok minyak
- Ikan teri segenggam
- Petai sesuai selera
- 5 siung bawang merah, lalu iris tipis
- 4 buah bawang putih, lalu iris tipis
- Daun salam secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- 1 batang serai
- Daun pandan
- Seruas lengkuas
- Cabai sesuai selera
- Lada bubuk, garam, gula sesuai dengan selera
Cumi Hitam:
- 300 gram cumi hitam, lalu cuci bersih dan sisihkan
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Lengkuas 1 ruas jari, lalu geprek
- Daun jeruk
- Gula, garam, kaldu bubuk sesuai dengan selera
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:
- Pertama panaskan minyak dalam bowl rice cooker, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Setelah tumisan menjadi harum, tambahkan teri dan tumis sampai teri menjadi ½ matang.
- Selanjutnya tambahkan petai sesuai dengan selera kamu. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, daun kemangi, pandan, cabai, serai, dan lengkuas ke dalam masakan.
- Langkah berikutnya masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam bowl rice cooker dan tambahkan air lalu aduk hingga merata.
- Klik tombol cook pada rice cooker dan tunggu hingga masakan matang. Setelah nasi matang, aduk, lalu buang daun & rempahnya.
- Langkah selanjutnya masak cumi hitam dengan menumis bawang putih dan merah menggunakan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk dan cumi ke dalam tumisan, kemudian masak selama kurang lebih 10 menit. Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam sesuai dengan selera. Lalu koreksi rasa.
- Setelah cumi hitam sudah matang, siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan masukkan 2 centong nasi ke atas daun pisang. Beri cumi hitam ditengah nasi yang sudah ditaruh diatas daun pisang.
- Siapkan wajan teflon, kemudian bakar nasi dengan menggunakan api sedang, jangan lupa untuk membolak-balik kedua sisi supaya matang hingga merata.
- Setelah keluar aroma yang harum dan daun pisang sudah mengering, matikan api. Nasi bakar cumi hitam sudah bisa disajikan bersama dengan bahan pelengkapnya.
Itu dia 5 resep membuat nasi bakar yang enak dan gurih yang wajib kamu coba lakukan dirumah. Bagi kamu yang sedang mencari bumbu dan bahan masakan yang berkualitas untuk masakan kamu, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu. Kamu bisa membeli berbagai jenis bumbu dan bahan masakan yang berkualitas di Markaindo dengan melalui link: https://markaindo.com/. Untuk kamu yang ingin mengetahui lebih lanjut terkait bahan atau bumbu masakan yang kami tawarkan, kamu bisa menghubungi kami melalui link: https://www.marksel.co.id/.
