Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi. Selain itu, daging ayam juga memiliki raya yang enak dan sangat bergizi sehingga tidak sedikit orang menyukai daging ayam. Dalam mengelola daging ayam, kamu harus mengetahui apa saja jenis-jenis potongan ayam dalam upaya memudahkan kamu untuk memotong ayam dengan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan.
Terdapat berbagai macam jenis potongan ayam yang berbeda-beda dan tergantung dari penggunaan daging ayam yang akan kamu olah. Besar kecil ukuran daging ayam juga harus sesuai dengan menu makanan yang hendak kamu masak, mulai dari ayam goreng, ayam rica-rica, ayam geprek, ayam sambal hijau, ayam kuah kuning, ayam penyet, dan hidangan menu ayam lainnya dengan menggunakan ukuran daging yang berbeda-beda. Lalu, apa saja jenis-jenis potongan daging ayam? Simak penjelasan lebih lengkap dibawah ini.
Jenis-Jenis Potongan Daging Ayam Berdasarkan Masakannya
Sesuai dengan penjelasan sebelumnya, bahwa potongan daging ayam memiliki berbagai macam jenis dengan bentuk yang berbeda berdasarkan masakan yang hendak kamu buat. Berikut dibawah ini terdapat 6 jenis potongan daging ayam berdasarkan masakannya yang wajib kamu ketahui.
1. Potongan Ayam Utuh
Jenis potongan daging ayam yang pertama adalah ayam utuh yang termasuk ke dalam jenis potongan karkas. Potongan ayam utuh biasanya digunakan untuk membuat hidangan pada acara tertentu, seperti hajatan atau ater-ater pernikahan yang lebih sering menggunakan potongan ayam utuh.
Selain itu, potongan ayam utuh biasanya diolah menjadi ayam panggang dengan menggunakan bumbu yang khas atau menambahkan sayuran ke dalam ayam utuh tersebut sehingga ketika ingin dipotong rasanya akan lebih nikmat. Akan tetapi, pada hidangan ater-ater pernikahan atau acara hajatan, masakan yang menggunakan potongan ayam utuh tidak ada tambahan menu lainnya.
2. Potongan Ayam Setengah
Selain potongan ayam utuh, jenis potongan daging ayam lainnya yang jika dilihat dari cara memasaknya juga ada potongan ayam setengah. Caranya adalah dengan membagi karkas ayam utuh menjadi dua bagian yang memiliki besar yang sama rata, dengan menggunakan teknik memotong tepat pada bagian tengah punggung ayam.
Potongan ayam setengah ini biasanya diolah menjadi sebuah makanan ayam bumbu pedas, ayam bakar, atau ayam goreng untuk berbagai acara seperti hajatan, ater-ater. Secara singkat, jenis potongan ayam setengah banyak digunakan untuk memposisikan ayam sebagai lauk utama.
3. Potongan Ayam Seperempat
Jenis potongan daging ayam selanjutnya adalah potongan ayam seperempat yang dimana ukuran ayam akan dipotong lebih kecil dari potongan setengah ayam. Jadi dari satu ayam yang utuh dipotong menjadi empat bagian dengan menggunakan teknik memotong yang tepat supaya hasil potongannya sama besar.
Cara memasak daging ayam jenis potongan seperempat ini sangat beragam. Hal ini dikarenakan daging ayam yang memiliki ukuran kecil sehingga membuat daging ayam menjadi lebih mudah empuk dan meresap bumbu. Umumnya, jenis potongan daging ayam seperempat ini dapat dijadikan sebagai ayam goreng, ayam panggang, ayam bakar, ayam bumbu rujak, dan hidangan lain sebagainya.
4. Potongan Ayam 8 Bagian
Daging ayam yang dipotong menjadi 8 bagian umumnya menggunakan teknik potongan seperempat lalu dibagi lagi hingga menjadi 8 bagian. Jenis potongan daging ayam ini akan menghasilkan bagian dada, sayap, paha, dan juga punggung ayam.
Meskipun dipotong menjadi 8 bagian, daging ayam akan tetap memiliki besar ukuran yang sama akan tetapi dengan bagian-bagian daging ayam yang lebih spesifik. Jenis potongan daging ayam ini cocok untuk dijadikan sebagai lauk makanan sehari-hari dirumah dengan cara memasak yang beragam seperti ditumis, digoreng, hingga dijadikan sebagai ayam kecap.
5. Potongan Ayam Sepuluh
Apabila kamu suka membuat masakan dari daging ayam dengan ukuran yang lebih kecil, maka kamu dapat memilih potongan ayam sepuluh. Jenis potongan daging ayam ini akan dibagi menjadi 10 potongan daging ayam dengan menggunakan teknik potongan ayam yang dibelah menjadi dua bagian secara horizontal, lalu dipotong dengan jumlah yang sama dan ukuran yang sama sehingga menjadi 10 bagian aya,.
Memasak daging ayam dengan ukuran yang lebih kecil dapat dikatakan jauh lebih mudah dan tidak membutuhkan waktu memasak yang lama. Selain itu, potongan daging ayam yang lebih kecil dapat dengan mudah menyerap bumbu dan akan lebih cepat matang.
6. Potongan Ayam Terkecil
Jenis potongan daging ayam yang terakhir adalah potongan terkecil yang dimana daging ayam akan dipotong menjadi 12 potongan. Jenis potongan ini lebih sering digunakan untuk membuat masakan yang akan dikonsumsi sendiri dirumah. Selain itu, jenis potongan ini tidak disarankan untuk masakan pada acara-acara besar dan tidak bisa untuk dijual. Hal ini dikarenakan potongan daging ayam ini memiliki ukuran yang sangat kecil, jadi tidak pantas apabila diberikan kepada orang lain atau dijual kepada orang lain.
Itu dia 6 jenis potongan daging ayam berdasarkan masakannya yang wajib kamu ketahui. Untuk kamu yang ingin mendapatkan daging ayam yang segar, kamu dapat membelinya di PT. Markaindo Selaras dengan melalui link: https://markaindo.com/. Selain daging ayam, kamu juga dapat melakukan pembelian berbagai macam kebutuhan pokok lainnya secara praktisi di PT. Markaindo Selaras. Untuk informasi lebih lengkapnya mengenai produk yang kami tawarkan dapat menghubungi kami melalui link https://www.marksel.co.id/.
