Bagi kamu para pecinta kue terutama pie, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan pie brownies. Pie brownies merupakan salah satu kue yang banyak digemari oleh banyak orang, hal ini dikarenakan pie brownies memiliki tekstur kue yang lembut dan lezat.
Saat ini sudah ada banyak modifikasi rasa pie brownies yang tidak hanya memiliki rasa cokelat saja. Salah satu modifikasi rasa pie brownies lainnya adalah adanya tambahan almond dan keju. Kerenyahan almond yang dipadu bersama dengan lembutnya keju dapat menambah kenikmatan dari pie brownies ini. Artikel kali ini akan memberikan 4 resep membuat pie brownies untuk kamu para pecinta kue.
4 Resep Pembuatan Brownies
1. Pie Brownies Almond Cheese
Bahan Brownies:
- 56 gram cokelat bubuk
- 225 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lalu lelehkan
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt vanila ekstrak
- 70 gram tepung terigu
- 75 gram almond panggang, kemudian cincang hingga halus
Bahan Keju:
- 100 gram keju krim
- 56 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt vanila ekstrak
Hiasan Pie Brownies Almond Cheese:
- Potongan almond panggang secukupnya
- Parutan keju secukupnya
Cara Membuat Pie Brownies Almond Cheese:
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan untuk membuat pie brownies almond cheese adalah menyiapkan oven dan loyang pie yang berukuran standar.
- Kemudian panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius.
- Buat adonan pie brownies dengan mencampurkan gula pasir, cokelat bubuk, telur, mentega yang sudah leleh, tepung terigu, vanila ekstrak, dan almond panggang cincang dalam satu mangkuk berukuran besar.
- Setelah sebuah adonan sudah masuk ke dalam satu mangkuk, kemudian aduk hingga rata dan sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya membuat topping keju dengan menyiapkan mangkuk yang terpisah dengan adonan pie brownies. Lalu masukkan keju krim, telur, gula pasir dan vanila ekstrak kemudian kocok hingga semua bahan menjadi lembut dan rata.
- Tuang adonan brownies ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan pada loyang, ratakan permukaannya.
- Kemudian, tuangkan adonan keju diatas adonan brownies. Jangan lupa untuk membuat efek marmer dengan menggunakan pisau atau garpu.
- Selanjutnya, panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga bagian tengah pie matang.
- Setelah matang, biarkan pie brownies dingin sebelum dipotong. Hiasi juga pie brownies dengan potongan almond atau parutan keju panggang sebelum disajikan.
2. Fudge Pie Brownies
Bahan Kulit Pie:
- 190 gram terigu protein sedang
- 100 gram butter dingin
- 1 sdm gula halus
- ½ sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 3 sdm air es
Cara Membuat Kulit Pie:
- Masukkan semua bahan kulit pie ke dalam mixer dan aduk hingga membentuk butiran, lalu masukkan air es, kuning telur dan aduk sebentar hingga rata dan konsistensi tepat.
- Bentuk bulat adonan kulit pie, kemudian pipihkan dan bungkus dengan plastik wrap.
- Simpan kulit pie pada lemari es selama 15 menit
- Setelah sudah dimasukkan ke dalam lemari es, kemudian gilas dan tata kulit pie di dalam loyang pie.
- Setelah itu, masukkan kembali kulit pie kedalam lemari es sembari membuat adonan brownies.
Bahan Brownies:
- 140 gram gula pasir
- 2 butir telur ukuran sedang
- 160 gram DCC
- 70 gram butter
- 20 ml minyak goreng
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
Cara Membuat Fudge Pie Brownies:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius api bawah saja dengan menyesuaikan oven masing-masing.
- Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
- Kocok gula dan telur dalam sebuah mangkuk dengan whisker hingga gula menjadi larut. Kemudian sisihkan.
- Langkah selanjutnya, lelehkan DCC, butter dan minyak dengan menggunakan cara tim dan biarkan hangat.
- Setelah cokelat sudah sehangat kuku, masukkan kedalam kocokan telur dan gula. Kemudian aduk dengan menggunakan whisker sampai semua adonan tercampur rata, hingga adonan terlihat licin dan mengkilap.
- Masukkan terigu dan cokelat bubuk, lalu aduk menggunakan whisker hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20×20 cm, lalu ratakan dengan menggunakan spatula dan jangan lupa untuk memberi topping.
- Kemudian panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 hingga 60 menit.
3. Pie Brownies Shiny Crust
Bahan Kulit Pie:
- 250 gram tepung terigu
- 130 gram margarin
- 30 gram gula halus
- 2 sdm ais dingin
Bahan Brownies:
- 75 gram dark cooking cokelat (DCC)
- 50 gram tepung terigu
- 10 sdm cokelat bubuk
- 25 gram butter
- 20 gram minyak goreng
- 1 butir telur
- 75 gram gula pasir
Topping:
- Almond
- Choco chips
Cara Membuat Pie Brownies Shiny Crust:
- Membuat kulit pie: campurkan tepung terigu, margarin dan juga gula halus ke dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata dengan menggunakan spatula.
- Tambahkan air dingin dan uleni adonan kulit pie hingga kalis dan bisa dibentuk
- Lalu oleskan cetakan pie dengan mentega dan masukkan adonan kulit pie, tekan-tekan adonan kulit pie di cetakan. Jangan lupa untuk tusuk-tusuk bagian bawah pie dengan menggunakan garpu kemudian sisihkan.
- Membuat adonan brownies: lelehkan dark cooking cokelat atau DCC dengan menggunakan cara ditim, lalu tambahkan butter dan minyak dan aduk hingga rata.
- Kocok telur dan gula menggunakan whisker, hingga gula menjadi larut.
- Masukkan kedalam campuran DCC, aduk hingga rata lalu tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk.
- Tuang adonan brownies ke atas kulit pie yang sudah dicetak tadi, kemudian taburi dengan topping kesukaan kamu. Selanjutnya panggang pie brownies dengan suhu 170 derajat celsius selama 25 hingga 30 menit sesuai dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, angkat brownies dan keluarkan dari cetakan. Brownies pun siap untuk disajikan.
4. Pie Brownies Saus Caramel
Bahan Kulit Pie:
- 100 gram butter
- 40 gram brown sugar
- 10 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
Bahan Brownies:
- 160 gram cokelat
- 50 gram butter
- 30 gram minyak sayur
Bahan Lain:
- 2 buah butir telur
- 150 gram gula
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
Bahan Pelengkap:
- Marsmellow
- Saus Caramel
Cara Membuat Pie Brownies Saus Caramel:
- Campur telur dan gula, lalu aduk hingga gula menjadi larut, kemudian tambahkan tepung dan cokelat bubuk. Aduk adonan hingga rata, lalu tambahkan adonan cokelat buter yang sudah ditim dan kembali aduk hingga tercampur rata.
- Setelah bahan kulit pie sudah tercetak, panggang di oven pada suhu 160 derajat celcius selama 10 menit.
- Kemudian masukkan adonan brownies dan hiasan marsmellow diatas adonan brownies.
- Panggang kembali brownies di suhu 160 derajat celcius hingga matang sempurna.
- Dinginkan pie brownies dan hias dengan sedikit saus caramel diatas pie dan taburan remahan kulit pie. Kemudian pie brownies saus caramel sudah siap disajikan.
Itu dia 4 resep pembuatan pie brownies yang kami rangkum untuk kamu cobai dirumah. Membuat pie brownies yang pastinya lebih lezat dan nikmat ketika menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dari PT. Markaindo Selaras. Kamu bisa membeli berbagai jenis bahan dan bumbu yang kamu butuhkan dalam membuat masakan dengan melalui link https://markaindo.com/. Atau kamu juga bisa menghubungi kamu melalui link https://www.marksel.co.id/.
