Kue tart sering kali menjadi bagian penting dalam perayaan ulang tahun dan kini juga digunakan dalam berbagai acara perayaan lainnya. Kue ini melambangkan sukacita dan kebahagiaan.
Tradisi kue tart telah ada sejak abad ke-13, dan pada masa lalu, bentuknya umumnya bulat. Meskipun kue ulang tahun sudah ada sejak zaman Yunani kuno, keberadaannya belum terlalu dikenal luas pada waktu itu. Jerman memainkan peran penting dalam menjadikan kue ulang tahun sebagai bagian populer dari pesta.
Seiring berjalannya waktu, kue tart kini dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat. Banyak toko kue menawarkan berbagai bentuk dan topping unik, dan bahkan ada opsi untuk memesan sesuai dengan keinginan pribadi. Selain itu, dengan kemajuan teknologi dan resep yang semakin sederhana, siapa pun kini bisa membuat kue tart sendiri. Berikut ini beberapa langkah untuk membuat kue tart di rumah.
Pengertian Kue Tart
Bolu, atau dalam bahasa Inggris disebut cake, adalah kue yang terbuat dari bahan dasar seperti tepung (biasanya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimasak dengan cara dipanggang di oven, meskipun ada juga varian yang dikukus. Kue yang dihias dengan lapisan krim mentega, fondant, atau marzipan sering disebut sebagai kue tart.
Kue tart, baik yang dihias maupun yang tidak, sering disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai bagian dari acara khusus seperti resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam perayaan-perayaan tersebut, momen pemotongan kue tart sering menjadi salah satu bagian penting dari acara.
Sejarah Kue Tart
Tradisi pembuatan kue sudah dimulai sejak zaman Romawi kuno, di mana kue berbentuk bulat dibuat dari tepung, kacang, ragi, dan dipermanis dengan madu. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan ulang tahun. Pada masa awal Eropa, istilah kue dan roti bisa saling dipertukarkan; perbedaannya terletak pada rasa, di mana kue cenderung lebih manis daripada roti.
Pada abad ke-17, bentuk kue mulai mirip dengan yang kita kenal sekarang, termasuk berbagai bagian seperti lapisan dan dekorasi. Namun, kue ulang tahun pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kalangan kaya. Popularitas kue ulang tahun meningkat seiring dengan Revolusi Industri, yang membuat bahan-bahan dan peralatan pembuatan kue lebih mudah diakses.
Menurut What’s Cooking America, beberapa sejarawan percaya bahwa tradisi membuat kue ulang tahun berasal dari kebiasaan orang Yunani kuno yang membuat kue madu dan roti. Namun, ada juga pendapat lain yang menyatakan bahwa tradisi ini dimulai di Jerman pada abad pertengahan. Pada waktu itu, kue ulang tahun dibuat dari adonan roti manis dan sering dibentuk menyerupai anak-anak untuk merayakan hari raya Kristen.
Kemudian, tradisi kue ulang tahun muncul kembali di Jerman sebagai “kinderfest,” atau perayaan ulang tahun anak-anak. Di Inggris, kue ulang tahun dipanggang dengan benda-benda simbolis di dalamnya. Pada abad pertengahan, benda seperti koin dan bidal sering dicampurkan ke dalam adonan. Mereka percaya bahwa orang yang menemukan koin di kue akan mendapat keberuntungan.
3 Cara Membuat Kue Tart Yang Enak
1. Cara Membuat Kue Tart Kukus
Kue tart kukus adalah pilihan yang mudah, ekonomis, dan praktis karena tidak memerlukan oven. Meskipun dikukus, hasilnya mirip dengan kue yang dipanggang di oven dan teksturnya tetap sangat lembut.
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 125 gram dark chocolate
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok teh vanila bubuk
- 1/2 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan cake emulsifier
- 1 sendok makan coklat bubuk
- Bahan untuk topping:
Selai:
- Ceri
- Whipped cream secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kue Tart Kukus:
- Siapkan sebuah wadah bersih berukuran sedang. Masukkan telur, gula pasir, cake emulsifier, dan vanila bubuk. Kocok semua bahan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kaku.
- Ayak bahan kering seperti tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan tepung maizena. Tambahkan bahan kering ini ke dalam adonan telur dan gula secara bertahap. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus. Sisihkan.
- Lelehkan dark chocolate dalam panci tim atau dengan cara lain hingga mencair. Tambahkan margarin ke dalam cokelat yang meleleh, aduk hingga kedua bahan tercampur rata. Setelah campuran ini mencapai suhu hangat, angkat dari api.
- Campurkan lelehan coklat dan margarin kedalam adonan tepung dan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan panaskan kukusan dengan api sedang hingga airnya mendidih.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 20 hingga 25 menit, atau hingga matang. Angkat dan biarkan kue dingin sebelum menghiasnya sesuai selera dengan selai, ceri, dan whipped cream.
Dengan langkah-langkah ini, Kamu dapat menikmati kue tart kukus yang lembut dan lezat tanpa harus menggunakan oven.
2. Cara Membuat Kue Tart Sederhana
Seperti namanya, membuat kue tart ini sangat mudah dan cocok bagi Kamu yang ingin mencoba membuatnya untuk pertama kali. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu (seperti Segitiga Biru)
- 25 gram coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP, Ovalet, atau TBM)
- 250 gram mentega putih
Untuk Buttercream:
- 100 gram mentega (cairkan)
- 75 ml susu kental manis (warna putih)
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat Kue Tart Sederhana:
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanili. Sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan emulsifier dalam wadah terpisah hingga mengembang.
- Masukkan campuran bahan kering yang telah diayak ke dalam adonan telur. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven selama sekitar 35 menit atau hingga matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang. Angkat dari loyang dan biarkan dingin.
- Selagi menunggu kue mendingin, siapkan buttercream. Kocok mentega yang telah dicairkan hingga lembut, lalu tambahkan susu kental manis dan kocok lagi hingga campuran menjadi lembut dan mengembang. Warnai dengan pewarna makanan sesuai selera, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik dan buttercream siap digunakan untuk menghias.
- Setelah kue benar-benar dingin, hias sesuai selera dengan buttercream.
Dengan resep ini, Kamu dapat membuat kue tart yang lezat dengan mudah dan cepat.
3. Cara Membuat Kue Tart Coklat
Coklat adalah salah satu bahan yang selalu disukai banyak orang dan mengolahnya menjadi kue tart adalah pilihan yang sangat menggugah selera. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 125 gram dark chocolate
- 4 butir telur
- 2 sachet vanili bubuk
- 1/2 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan cake emulsifier (TBM)
- 1 sendok makan coklat bubuk
Bahan untuk Topping:
Selai
- Buah cherry
- Whipped cream
Langkah-langkah Membuat Kue Tart Coklat:
- Siapkan sebuah wadah sedang. Masukkan gula pasir, telur, cake emulsifier (TBM), dan vanili bubuk. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan berwarna putih dan mengembang.
- Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan baking powder, coklat bubuk, dan tepung maizena. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Lelehkan dark chocolate dan margarin dengan bantuan air panas, lalu biarkan dingin. Setelah dingin, tambahkan campuran cokelat dan margarin ini ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang dan olesi permukaannya dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
- Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin. Hias kue dengan whipped cream dan topping sesuai selera, seperti selai dan buah cherry.
Dengan langkah-langkah ini, Kamu bisa menikmati kue tart coklat yang lezat dan menggugah selera.
Itu dia pengertian tentang kue tart, sejarah, sera 3 cara membuatnya yang cocok untuk di pesta atau acara lainnya yang pastinya lebih lezat ketika menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dari PT. Markaindo Selaras. Disana Kamu bisa menemukan berbagai macam kebutuhan dapur seperti beragam jenis tepung, dan bumbu instan yang terjamin kualitasnya. Dengan menggunakan bahan dari Markaindo Kamu tidak perlu khawatir untuk bakaran saat Kamu. Buat Kamu yang ingin melakukan pemesanan, Kamu bisa langsung menghubungi mereka di https://www.marksel.co.id/. Untuk melihat produk yang tersedia, Kamu bisa mengunjungi situs web Kami di markaindo.com.
