Sop iga biasa dikenal sebagai salah satu makanan olahan iga sapi yang sangat populer. Hal ini dikarenakan perpaduan bumbu rempah dan juga kuah kaldu sapi yang dapat membuat sajian ini selalu cocok untuk disantap di segala situasi. Rasa gurih dan sedap bisa membuat setiap orang yang mencobanya menjadi ketagihan. Selain sop iga, iga sapi juga bisa diolah menjadi masakan berkuah lainnya yang dimana rasanya tidak kalah dari sop ig dan dapat menggugah selera. Aneka olahan iga sapi kuah juga bisa kamu buat sendiri dirumah dengan menggunakan bumbu dan rempah-rempah dari PT. Markaindo Selaras. Berikut ini adalah 5 resep masakan olahan iga sapi kuah, simak dibawah ini lebih lanjut.
5 Resep Masakan Olahan Iga Sapi Kuah
1. Sop Konro
Sop Konro merupakan salah satu resep masakan iga sapi kuah yang bisa kamu buat dirumah, berikut ini adalah cara membuat sop konro.
Bahan:
- 500 gram iga sapi
- 200 gram tetelan
- ½ kelapa parut, lalu sangrai hingga kering dan haluskan dengan chopper hingga berminyak
- 1500ml air
- ½ buah pala
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- ½ sdm kaldu sapi
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- ½ sdm ketumbar halus
- 1 sdt jintan
- 2 buah kluwek
Cara Membuat Sop Konro:
- Rebus iga sapi dan tetelan hingga matang di air yang mendidih.
- Kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan iga.
- Kemudian masukkan kelapa sangrai dan bumbu rempah lainnya ke dalam kaldu rebusan iga.
- Tambahkan juga kaldu sapi, garam, gula pasir secukupnya sesuai dengan selera dan masak hingga mendidih.
- Setelah matang, pindahkan ke panci slow cooker dan masak selama 2 jam hingga semua bumbunya meresap.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng dan juga perasan jeruk nipis.
2. Iga Sapi Bumbu Kari
Selain sop konro kamu juga bisa membuat masakan iga sapi bumbu kari, berikut ini adalah bahan dan cara membuat iga sapi bumbu kari yang kami rangkum untuk kamu.
Bahan:
- 500 gram iga sapi yang sudah direbus
- 300 ml santan kenal
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 buah bunga pekak dan buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula putih
- ½ sdm kaldu bubuk
Bahan Halus:
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan
- ½ sdt merica
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat Iga Sapi Bumbu Kari:
- Siapkan semua bumbu yang akan dipakai untuk iga sapi, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan diberi sedikit air
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging iga, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, bunga pekak, kapulaga dan kayu manis, kemudian masak hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan santan, garam, gula dan penyedap rasa, lalu aduk hingga semua merata.
- Iga bumbu kari siap dihidangkan, jangan lupa untuk menambahkan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau.
3. Asem-asem Iga
Asem-asem iga merupakan salah satu masakan olahan iga sapi yang sangat populer dan juga sangat mudah untuk dibuat, berikut ini adalah cara pembuatan asem-asem iga.
Bahan:
- 1kg iga sapi
- 150 gram buncis
- 10 buah cabai rawit setan
- 5 buah tomat hijau
- 7 buah belimbing wuluh
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 1 liter air
- 50 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdt kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cara Membuat Asem-Asem Iga:
- Rebus iga sapi yang sudah bersih hingga empuk dan tambahkan garam sewaktu merebus.
- Lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Kemudian tambahkan iga, lalu aduk rata sambil menambahkan air.
- Masak iga sampai air mendidih, kemudian tambahkan garam dan juga kaldu bubuk ke dalam rebusan iga.
- Masukkan buncis dan belimbing wuluh, kemudian masak sampai buncis matang dan tambahkan tomat serta cabai.
- Setelah semua matang, angkat dan sajikan.
4. Pindang Iga Palembang
Pindang iga palembang bisa menjadi salah satu ide masakan iga sapi yang bisa kamu buat dirumah dengan mudah, berikut ini adalah resep membuat Pindang iga palembang.
Bahan:
- 1 kg iga sapi, lalu potong-potong dan rebus dengan slow cooker atau panci presto dengan 2,5 liter air hingga setengah empuk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 10 cabai rawit merah utuh
- Air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, lalu potong-potong
- 1 buah nanas yang sudah dipotong-potong
- 1 ruas lengkuas
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt rebon atau terasi matang
- 2 buah tomat
Cara Membuat Pindang Iga Palembang:
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis semua bumbu halus hingga harum
- Kemudian masukkan ke dalam kuah iga yang sudah setengah empuk, dan masak kembali hingga beberapa saat.
- Selanjutnya, masukkan potongan nanas, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis ke dalam rebusan iga.
- Tambahkan juga air asam jawa dengan tingkat keasaman sesuai selera, lalu masukkan juga perasan jeruk nipis.
- Jika sudah matang, tambahkan potongan tomat dan daun kemangi saat disajikan.
5. Iga Kuah Santan
Ide resep masakan iga selanjutnya yang bisa kamu buat adalah iga kuah santan, berikut ini adalah bahan dan cara membuat iga kuah santan yang kami rangkum untuk kamu.
Bahan:
- 750 gram iga sapi
- 3 batang daun bawang dengan ukuran yang besar, kemudian potong-potong hingga kecil
- 80 gram cabai rawit hijau
- 20 gram cabai rawit merah
- 5 butir cengkeh
- 1 sdm asam jawa matang
- 2 ruas jahe yang sudah di geprek
- Garam dan gula secukupnya yang sesuai dengan selera
- Kaldu sapi bubuk atau penyedap secukupnya
- 1,5 liter air untuk rebusan iga yang kedua
- 65 ml santan instan atau 200 ml santan kental dari perasan kelapa
Bumbu Halus:
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt lada bulat utuh
Cara Membuat Iga Kuah Santan:
- Cuci iga sapi hingga bersih, lalu didihkan dengan sedikit air dan juga garam secukupnya.
- Masukkan iga ke dalam air rebusan dan masak kurang lebih 3 menit untuk membuang semua kotoran buih-buih putih, selanjutnya bilas dengan air bersih.
- Siapkan panci presto dan panaskan minyak sayur, lalu tumis semua bumbu halus dengan menambahkan cengkeh, daun bawang dan juga jahe, kemudian masak hingga harum dan daun bawang layu.
- Tambahkan iga sapi ke dalam masakan bumbu halus, aduk-aduk dengan diberi air, asam jawa, garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya.
- Masak iga di presto selama kurang lebih 10 menit dari waktu presto berdesis.
- Apabila iga sudah empuk, matikan kompor dan buang uap presto.
- Masukkan santan, cabai rawit hijau dan juga cabai rawit merah, lalu panaskan kembali hingga mendidih dan cabai menjadi layu.
- Kemudian angkat iga kuah santan dan sajikan ke dalam wadah dengan ditaburi bawang goreng.
Itu dia 5 resep masakan iga sapi kuah yang kami rangkum untuk kamu cobai dirumah. Kamu bisa membeli semua bahan-bahan dan bumbu di PT. Markaindo Selaras dengan melalui link https://markaindo.com/. Untuk mengetahui informasi lebih lengkapnya mengenai produk yang kami tawarkan bisa menghubungi kami melalui link https://www.marksel.co.id/.
