Salah satu hidangan yang cocok untuk menggoyang lidah adalah Mie Aceh. Untuk membuat hidangan ini tentu saja dibutuhkan rempah yang nendang dan mie dengan tekstur yang kenyal. Perpaduan yang tepat dari keduanya akan memberikan cita rasa yang selalu membuat rindu. Apalagi dimakan dengan kerupuk putih rasanya semakin nikmat. 

Cara Membuat Mie Aceh Rumahan

Bahan :

  • 2 SDM kaldu bubuk
  • 1 SDM garam halus
  • 3 SDM kecap manis
  • 3 SDM saus tiram
  • 1 ½ batang kecombrang
  • 2 buah tomat
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 150 ml susu UHT full cream
  • 1 SDT jinten bubuk
  • 1 SDT adas manis
  • 4 buah pekak
  • 1 ½ batang kayu manis
  • 2 SDM bubuk kari
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 8 siung bawang putih 
  • 14 siung bawang merah
  • 25 buah cabe 
  • 5 lembar sawi putih
  • 200 gram tauge
  • 300 gram ayam potong dadu
  • 250 gram udang siap pakai
  • 300 gram mie 

Cara membuat :

  1. Blender bumbu berupa jintan, adas, lengkuas, jahe, bawang dan cabe. Berikan sedikit minyak agar proses blendernya menjadi lebih mudah. 
  2. Siapkan bawang merah dan putih kemudian iris tipis untuk bumbu tumisan. Siapkan wajan untuk menumisnya sampai layu. 
  3. Masukkan bumbu yang telah diblender ke dalam tumisan. Aduk kembali sampai harum dan merata. Tambahkan bumbu lain seperti kayu manis, pekak dan kari. Aduk lagi agar semua bumbunya menyatu. Tumis sampai jumlahnya menyusut. 
  4. Masukkan udang dan ayam bergantian sambil tetap diaduk sampai merata. 
  5. Masukkan daun jeruk dan air kemudian tutup wajannya. Kira-kira sekitar 5 menitan kemudian buka kembali. 
  6. Tambahkan susu, kecap manis, saus tiram, bubuk kaldu dan garam. Aduk kembali sampai merata. 
  7. Masukkan mie, daun bawang, tomat dan sawi ke dalam wajan. Jangan lupa untuk diaduk agar bumbunya merata ke dalam mie. 
  8. Terakhir tambahkan tauge dan tumis kembali sampai layu. 
  9. Mie aceh siap disajikan, berikan taburan bunga kecombrang untuk aroma yang lebih menggugah selera. 

Rahasia Resep Mie Aceh Simple Ada Pada Mienya

Salah satu kunci penting dalam membuat Mie Aceh adalah mienya. Perlu dipahami tidak semua mie enak diolah menjadi mie aceh. Disarankan untuk konsumsi di rumah bisa membuatnya sendiri dengan memperhatikan bahan yang digunakan. Anda juga bisa mencobanya untuk ide jualan dengan meminimalisir pengeluaran karena bisa membuatnya sendiri. 

Yang perlu diperhatikan dalam membuat mie sendiri adalah pemilihan bahan berkualitas di dalamnya. Pertama, ketika merebus mie yang baru dibentuk pada pancinya jangan lupa diberikan minyak. Selain tidak lengket hal ini membuat mie menjadi lebih mudah diuraikan. Kedua, berikan garam pada adonan untuk memberikan sensasi kenyal yang baik. 

Terakhir adalah pemilihan tepung dan telur yang berkualitas. Anda wajib memilih tepung dan telur yang bagus untuk mie yang enak. Jangan memilih telur yang sudah lama atau tepung yang sudah berkutu. Pastikan aroma dan warnanya juga masih bagus. 

Mie Aceh Lebih Enak Dengan Bahan Pelengkap Dari PT Markaindo Selaras

Pembuatan mie aceh tentu lebih nikmat dengan tepung dan bumbu dari PT Markaindo Selaras. Selain lebih praktis ketersediaan bahan baku selalu terjamin. Tidak hanya tepung, perusahaan ini juga menyediakan bahan pengenyal, bumbu dapur kering dan selongsong sosis. Anda bisa melihat ketersediaan produk di alamat website www.markaindo.com. Anda juga bisa langsung melakukan pemesanan pada alamat email marketernya yakni marketing@markaindo.co.id. Pelayanan lebih mudah dan cepat tentunya.