Sebagian orang mungkin sudah tahu bagaimana rasa lezat sate klatak. Hidangan khas Jogja ini dapat ditemukan dengan mudah di berbagai warung, resto dan depot di daerah ini. Namun, jika ingin membuatnya sendiri, tentu Anda perlu mengetahui resepnya bukan? Berikut beberapa bahan dan step yang harus dilakukan untuk membuat hidangan ini. 

Resep Sate Klatak 

Bahan:

  • Daging paha kambing dan disarankan yang masih muda dalam bentuk potongan dadu 2 cm (600 gram)
  • Bawang putih yang sudah dihaluskan (6 siung)
  • Garam (1 sendok teh)
  • Air perasan jeruk limau (2 sendok makan)
  • Kecap manis yang punya rasa pekat (170 mililiter)
  • Margarin (150 miligram)
  • Tulang kambing (500 gram)
  • Air (750 mililiter)
  • Santan perasan atau instan (80 mililiter)
  • Cabai merah besar yang dihaluskan (2 buah)
  • Daun jeruk (2 lembar)
  • Serai yang sudah dimemarkan (1 batang)
  • Bumbu opor (1 bungkus)
  • Bubuk bumbu kari (¼ sendok teh)
  • Garam (½ sendok teh)
  • Merica putih bubuk (¼ sendok teh)
  • Acar (1 mangkok)
  • Bawang goreng (1 bungkus)

Cara Membuat:

  1. Yang harus Anda lakukan pertama kali yaitu memarinasi daging kambing muda yang sudah dipotong dadu. Gunakan air garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, ditambah dengan air perasan jeruk nipis. 
  2. Ratakan dan diamkan 40 menit sambil membuat bumbu serta kuahnya. 
  3. Kemudian, buat kuah dari bahan tulang kambing, santan instan, daun jeruk, bumbu opor, bumbu kari, garam, air, cabai, serai, dan merica putih. Campurkan semua bahan dalam panci
  4. Tak perlu menggunakan api besar, Anda cukup mendidihkan kuah gulai tersebut dan kemudian mengecilkan apinya. 
  5. Tunggu beberapa menit hingga bumbu tercampur rata dan aduk. Lalu matikan apinya
  6. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi sesuai dengan selera
  7. Lakukan pelumuran kecap pada setiap tusuk sate secara merata. Gunakan kuas agar bagian sela-selanya benar-benar terlumuri secara sempurna. 
  8. Panggang sate hingga matang dan sajikan bersama kuah. 

Tips Memasak dan Menghidangkan Sate Klatak

Resep sate klatak di atas tentunya sangat mudah untuk dibuat, asalkan pemilihan bahannya benar-benar yang sesuai. Misalnya daging kambing sebaiknya yang masih muda karena rasanya lebih juicy dan empuk. 

Untuk sate yang dibakar hingga matang, maka rasa dari daging juicy akan memberikan kelezatan tersendiri. Plus pemilihan kecap pun harus diperhatikan. Pastikan untuk memilih kecap yang rasanya pekat dan tingkat kekentalannya benar-benar pas. Pada umumnya, kecap yang dibuat dari kedelai hitam premium memang sangat recommended untuk hidangan sate. 

Saat menghidangkan makanan ini, Anda bisa menggunakan nasi putih sebagai pendamping yang pas. Tambahkan es jeruk yang akan membantu menetralisir kadar kolesterol selama memakannya. Jangan lupa, santap bersama sambal dan acar agar rasanya lebih mantap. 

Maksimalkan Rasa Makanan dengan Bumbu dari PT Markaindo Selaras

Tak hanya sate klatak, Anda juga bisa memaksimalkan aneka resep makanan dengan bumbu dari PT Markaindo Selaras. Karena perusahaan ini menjual aneka jenis bumbu dengan rasa lezat yang akan membuat makanan semakin bercita rasa tinggi. 

Pemesanan pun dapat dilakukan dengan mudah. Anda bisa memesan melalui email marketing@markaindo.co.id  Tak hanya itu, banyak info seputar aneka makanan dan produk-produk bahan berkualitas di  www.markaindo.com. Cek langsung penawaran terbaik untuk Anda dari perusahaan ini. Pastikan Anda bisa menghidangkan sajian bermanfaat dan lezat bersama PT Markaindo Selaras.