Banyak yang mencari cara menghilangkan bau dari daging kambing lantaran bau yang timbul dari daging ini cukup kuat. Sebelum mengolah, penting untuk mengimplementasikan teknik penghilangan bau daging kambing yang tepat. Dengan tujuan, supaya tidak tercium aroma prengus maupun amis yang melekat. Sehingga, cita rasa yang dihasilkan pun bisa semakin nikmat. Maka dari itu, sebagai solusi untuk persoalan bagaimana menghilangkan bau daging kambing yang pas, di bawah ini akan dijelaskan selengkapnya.
- Memakai Jahe
Dalam menerapkan cara menghilangkan bau pada daging kambing, pastikan Anda menempuh teknik yang tepat. Sebab, jika tidak bisa saja justru bau yang ada itu semakin kuat. Tentu hal ini akan mempengaruhi kondisi dari hasil masakan. Apalagi bagi yang tidak menyukai bau pada daging kambing, mungkin akan menjadi kurang suka terhadap hasil olahan manakala baunya tidak hilang.
Langkah pertama yang dapat dilakukan guna menghilangkan bau daging kambing, yakni menggunakan jahe. Dengan kandungan yang terdapat pada jahe serta aromanya yang khas, dipercaya mampu membuang bau prengus daging kambing.
Caranya mudah, dimulai dengan menghaluskan jahe terlebih dahulu. Kemudian, balurkan jahe yang sudah halus tersebut secara merata ke bagian permukaan daging kambing.
- Rendam Menggunakan Air Cuka
Selain jahe, air cuka pun mampu menangkal mau menyengat daging kambing. Berbeda dengan jahe yang dibalurkan pada permukaan daging, penggunaan air cuka diawali dengan merebus air terlebih dahulu. Setelah mendidih, langsung masukkan cuka dan daging. Tunggu sampai tercampur sempurna. Tiriskan, lalu Anda dapat mengolahnya sesuai keinginan.
- Jangan Mencuci Daging
Mencuci daging akan memperbesar bau prengus yang hinggap. Justru dengan dicuci, bau bisa semakin kuat tercium. Sebagai solusi atas permasalahan tersebut, daging dapat ditebus terlebih dahulu menggunakan air mendidih. Kemudian, buang air rebusan yang dipakai tadi. Setelah itu, tiriskan daging kambing. Akan terasa bagaimana bau yang semula kuat itu menghilang.
- Hilangkan Bagian Lemak
Bau daging kambing muncul dari kandungan lemak yang terdapat padanya. Berangkat dari hal tersebut, Anda dapat menyimpan daging pada lemari es terlebih dahulu. Setelah beku, langsung pisahkan antara daging dengan lemak. Hal ini dapat membuang bau prengus yang semula menyengat.
- Taburi Garam
Memang terkesan mudah menaburi garam pada permukaan daging kambing, tetapi hal ini akan mampu bermanfaat guna menghilangkan bau. Manakala daging telah terlanjur dicuci, maka Anda dapat menaburinya dengan garam guna menetralkan bau amis yang muncul. Lalu, diamkan selama sekitar 60 menit serta cuci kembali memakai air. Segera rebus untuk mencegah tumbuh berkembangnya bakteri pada daging.
- Menggunakan Parutan Nanas
Selain menghilangkan bau, parutan nanas mampu pula menjadikan tekstur daging terasa semakin empuk. Dalam hal ini, nanas yang paling pas dipakai adalah yang masih muda. Parut sampai halus, lanjutkan dengan mengoleskannya di atas permukaan dari daging.
- Pakai Jeruk Nipis
Selanjutnya, yakni memakai jeruk nipis. Cukup memeras sari jeruk nipis dan balurkan pada permukaan daging kambing, memungkinkan dapat menghilangkan bau yang melekat.
Olah Daging Kambing dengan Bumbu dan Tepung dari PT Markaindo Selaras
Usai mengetahui cara menghilangkan bau daging kambing, penting untuk memperhatikan perihal bumbu juga tepung terbaik dalam memasaknya. Saat bau sudah hilang, tetapi daging tidak diolah menggunakan bumbu maupun tepung berkualitas, memungkinkan rasanya jadi kurang mantap.
Untuk masalah tepung serta bumbu, serahkan saja kepada supplier terpercaya www.markaindo.com. Informasi selengkapnya bisa diakses melalui laman web tersebut, bisa pula lewat email di marketing@markaindo.co.id.
