Kentang adalah bahan makanan yang berupa tumbuhan dengan jenis umbi batang. Biasanya, kentang juga dapat dijadikan sebagai pengganti nasi. Selain dimakan langsung, kentang juga bisa dikonsumsi secara tak langsung. Di mana, kentang diolah menjadi produk turunannya seperti potato flake atau tepung kentang, dan juga potato starch atau pati kentang. Sekarang kita akan membahas tentang kegunaan dari potato starch tersebut.
Tentang Potato Starch
Biasanya, potato starch digunakan sebagai bahan untuk menebalkan, mengikat dan melapisi makanan. Sementara, pati memang merupakan bahan pangan penting. Ini karena hampir setiap makanan pokok manusia banyak mengandung kadar pati. Secara umum, potato starch terbaik dipakai untuk memperbesar ukuran makanan. Selain itu, kegunaannya juga untuk membentuk tekstur makanan tanpa mengubah rasanya.
Beragam fungsi tersebut juga membantu Anda untuk menekan biaya produksi. Semuanya berkat potato starch. Maka dari itu, tepung pati kentang ini ideal untuk dijadikan bahan aneka pangan dan pembuat kue. Mari simak manfaat dan kelebihannya untuk makanan.
Kelebihan Potato Starch
Menggunakan potato starch bisa menjadikan makanan lebih tebal. Selain itu, rasanya juga netral dan bisa menyesuaikan dengan suhu tinggi. Contohnya, untuk diolah menjadi donat atau mie dengan tekstur tebal. Masih ada banyak kelebihan potato starch seperti berikut ini:
Menjadikan Makanan Lebih Tebal
Potato starch dapat menjadikan makanan lebih tebal. Terutama, pada beberapa makanan yang menurut resepnya harus dibuat tebal. Sebab, potato starch bisa beradaptasi pada suhu yang tinggi saat diolah. Selain itu, rasanya netral sehingga tidak akan mempengaruhi rasa dari makanan tersebut.
Bisa Membuat Kue Jadi Lembut
Selain menebalkan, kegunaan potato starch lainnya adalah untuk melembutkan kue. Khususnya saat Anda sedang membuat kue dengan banyak telur untuk bahannya. Maka sebaiknya Anda gunakan potato starch supaya kue yang Anda buat bisa menjadi lebih lembut. Misalnya, seperti membuat kue spon dan biskuit. Kue akan menjadi semakin lezat.
Tidak Gampang Menggumpal
Kelebihan lainnya dari potato starch adalah teksturnya yang ringan. Ini membuat tepung pati kentang tidak gampang menggumpal saat dimasak. Khususnya kalau Anda memasaknya dengan cara merebus bahan masakan Anda. Maka, tepung pati kentang bisa tercampur dengan mudah pada makanan yang Anda masak. Tepungnya tidak akan menggumpal dan membuat tampilan makanan nyaman dilihat.
Dapat Mengentalkan Saus
Kalau Anda perlu membuat saus yang kental, Anda juga dapat menggunakan tepung kentang. Tepung ini sangat baik Anda manfaatkan sebagai bahan yang dapat mengentalkan saus. Pada dasarnya, salah satu sifat potato starch menjadikannya bahan pengental yang baik untuk saus makanan. Dengan begitu, siapa saja juga bisa membuat saus sendiri dengan lebih mudah.
Bisa Dijadikan Pelapis yang Renyah
Selain bisa mengentalkan, tepung pati kentang juga dapat menjadikan makanan lebih renyah. Dengan menjadikannya lapisan tepung pada makanan ringan seperti gorengan, maka hasilnya akan jadi renyah ketika dimakan. Tepung kentang ini bisa menghadirkan tekstur crispy yang renyah saat digigit.
Ada banyak kegunaan potato starch sebagai tepung berbahan kentang. Tepung ini sangat serbaguna dan bisa digunakan untuk aneka macam masakan dan juga kue. Jika Anda ingin membeli potato starch, Anda bisa melakukan pemesanan di Markaindo. Tersedia aneka macam tepung lengkap, dan ada juga berbagai bumbu dapur. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi website www.markaindo.com atau kirimkan email ke marketing@markaindo.co.id.
