Sate seafood memang kesannya sangat menarik untuk dicoba. Sate yang biasanya dibuat dengan daging binatang darat seperti ayam, sapi, atau lainnya, kini dibuat dengan daging ikan atau binatang laut. Dua aneka sate seafood yang akan dibahas di sini adalah sate lilit tuna dan sate gurita. Bisa Anda pilih resep mana yang paling membuat Anda tertantang.
Resep Sate Lilit Tuna
Bahan :
– Ikan tuna (300 gram)
– Gula merah (50 gram)
– Serai (1 batang)
– Daun jeruk (2 lembar)
– Batang serai (20 batang)
– Santan kental (3 sendok makan)
– Garam (secukupnya)
– Kunyit (1 ruas)
– Cabai rawit (2 buah)
– Terasi (secukupnya)
– Kemiri (1 buah)
– Bawang merah (5 buah)
– Bawang putih (3 buah)
Cara membuat :
1. Bawang putih, bawang merah, kencur, kemiri, terasi, gula merah, cabai rawit, dan kunyit dihaluskan. Kemudian ditumis sampai keluar aroma.
2. Bumbu yang telah ditumis ini dicampur dengan daging ikan tuna yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk sampai kalis.
4. Tusukan daging ke batang serai.
5. Bakar di atas api, jangan lupa dibolak-balikkan.
6. Siap disajikan.
Resep Sate Gurita
Bahan :
– Gurita (1 ekor atau 400 gram an)
– Jeruk nipis (1 buah)
– Kemiri (2 buah)
– Jahe (1 ruas)
– Kunyit (1 ruas)
– Bawang putih (2 siung)
– Bawang merah (5 butir)
– Cabai merah (secukupnya)
– Cabai rawit (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Kaldu bubuk (secukupnya)
– Saus tiram (1 sendok makan)
– Kecap manis (2 sendok makan)
– Gula jawa (setengah keping)
– Laos (secukupnya)
– Serai (1 batang)
– Daun salam (2 lembar)
– Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat :
1. Gurita dipotong-potong kemudian bilas dengan air.
2. Tuangkan air jeruk nipis ke gurita, diamkan selama 15 menit.
3. Goreng gurita sampai setengah matang.
4. Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri dihaluskan, kemudian ditumis sampai keluar aroma.
5. Masukkan laos yang sudah digeprek, daun salam, serai, gula jawa, kecap manis, saus tiram, gula, garam, bubuk kaldu, dan gurita.
6. Tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
7. Angkat dan tusuk dengan tusuk sate.
8. Bakar dengan teflon bersama sisa bumbu.
9. Siap disajikan.
Tips Mengolah Seafood
Jangan sampai ikan atau daging laut yang tidak lagi segar yang dipilih. Semakin bagus kondisi ikan atau binatang laut yang digunakan, maka akan semakin besar pula potensi lezatnya masakan yang diolah.
Umumnya, ikan yang masih segar akan memiliki aroma laut yang khas, sisik yang masih melekat dengan baik, daging yang kenyal, mata segar, hingga warnanya yang juga masih segar. Indikator ini bisa digunakan dalam memilih bahan dari resep sate seafood di atas.
Semakin Lezat Sajiannya Dengan Bumbu Dari PT. Markaindo Selaras
PT. Markaindo Selaras telah menawarkan beraneka bumbu dan tepung untuk aneka sate seafood yang Anda inginkan. Termasuk dua resep di atas, bumbu tambahan yang bisa diberikan supaya lebih lezat telah disediakan oleh PT. Markaindo Selaras.
Bisa cek dulu website nya di www.markaindo.com atau langsung hubungi marketing@markaindo.co.id untuk pemesanan.
Baca Juga : Tips Belanja Bahan Baku Online Aman Bagi Pebisnis Pemula
