Saat bosan dengan olahan ayam atau daging, Anda akan membutuhkan menu baru yang sama lezatnya meskipun menggunakan bahan baku yang berbeda. Misalnya saja dengan menyantap olahan ikan. Dari sekian banyak jenis ikan air tawar yang punya citarasa gurih dengan tekstur lembut, bawal ada salah satu opsi favorit. Mudah didapat dan murah menjadi alasan utama mengapa ikan bawal ini banyak digemari. Jika Anda ingin membuat masakan ikan di rumah, beberapa resep olahan ikan bawal berikut ini bisa dicoba:
olahan Ikan bawal kukus
Meskipun ikan identik dengan digoreng, namun bagi Anda yang mencoba mengurangi konsumsi minyak resep olahan ikan bawal kukus ini bisa menjadi opsi yang sama lezatnya. Anda membutuhkan bahan-bahan: 2 ekor bawal putih, 3 ruas jahe iris tips, 2 siung bawang putih iris tipis, 1 buah bawang merah iris tips, 1 cabai merah, 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 50 ml air, garam, 1 sdm perasan jeruk nipis, dan daun ketumbar.
Untuk cara pembuatannya, cuci bersih ikan bawal yang hendak dimasak lalu lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Letakkan ikan bawal dalam sebuah mangkuk dan masukkan jahe, bawang merah, bawang putih, kecap asin, minyak wijen dan air lalu kukus atau tim dalam wajan tertutup selama sekitar 15 menit. Sebelum matang, tambahkan daun ketumbar dan voila! Ikan bawal kukus siap dinikmati.
olahan Ikan bawal asam manis
Siapa sih, yang tidak suka dengan ikan asam manis? Rasanya yang segar dan lezat membuat Anda ingin mengambil lagi dan lagi apalagi jika ditemani dengan nasi putih hangat. Hmm, nikmatnya. Untuk membuat ikan bawal asam manis, Anda membutuhkan: ½ kilogram ikan bawal hitam, 1 buah wortel, 3 buncis, ½ buah paprika. Sedangkan untuk sausnya, Anda perlu menyiapkan 6 bawang merah, 4 bawang putih, cabe rawit, 2 tomat merah, 1 bawang bombay, saus cabai, tepung maizena, ½ sdt garam, 1 sdm gula pasir, dan 100 ml air.
Cara membuatnya terbilang sederhana dan tak makan waktu lama. Lumuri ikan bawal dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang, bilas dengan air, tiriskan kemudian beri garam dan bawang putih. Goreng ikan di minyak yang panas hingga matang kuning keemasan dan tiriskan. Iris bahan untuk saus seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat, bawang bombay. Iris-iris sayuran seperti wortel, buncis, paprika. Siapkan minyak goreng 5 sendok makan yang sudah dipanaskan di atas wajan. Tumis bahan irisan tadi, sampai harum.
Setelah harum, masukkan air 100 ml, masukkan saus cabai kira-kira setengah botol kecil. Aduk-aduk terus sampai tomat larut dengan air hingga menyatu menjadi saus. Kemudian masukkan sayuran dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 5 sendok air, aduk hingga saus mengental. Masukkan garam/ gula secukupnya, tes rasa. Terakhir masukkan irisan bawang bombay hingga sedikit layu. Letakkan sebagian saus di wadah, kemudian taruh diatas saus ikan bawal goreng tadi dan siramkan sisa saus ke atas ikan, agar olahan ikan lebih berkualitas gunakan fosfat seafood.
Jika Anda membutuhkan marinasi ikan dengan cepat, Anda bisa juga lho menggunakan aneka bumbu dari Markaindo untuk mempercepat proses memasak. Kedua resep tersebut membuktikan bahwa olahan ikan juga bisa seenak masakan ayam atau daging, jika dimasak dengan resep yang tepat walaupun tak harus ribet. Kunjungi www.markaindo.com atau hubungi marketing@markaindo.com untuk info produk terlengkap. Selamat mencoba!
