Fosfat merupakan garam yang berasal dari asam fosforat. Hampir tidak ada yang menyadari berbagai peran yang dimainkannya di dalam dan di sekitar kita dalam kehidupan sehari-hari. Sebenarnya di dalam tubuh, garam fosfat menjadi kekuatan utama yang ada dalam proses metabolisme. Fosfat bisa ditemukan di dalam makanan. Pada dasarnya fosfat makanan merupakan komponen alami yang ada pada hampir semua jenis makanan dan berperan sebagai bahan tambahan dalam proses produksi makanan seperti: pengembang, emulsifier, dan sebagainya.
Baca juga : Fosfat Bikin Olahan Seafood Awet, Kenyal, dan Juicy
Bahan tambahan yang mengandung fosfat berguna untuk menjaga produk tetap sehat dan membangkitkan selera, memperpanjang waktu penyimpanan dan kualitas makanan. Beberapa fungsi fosfat untuk makanan yang perlu diketahui yakni:
1. Membantu mengembangkan adonan kue dan membuat keju bisa menyebar rata dan memastikan nilai gizi dari makanan bayi.
2. Membantu memperbaiki tampilan dan mempertahankan nilai nutrisi produk seperti vitamin dan mineral yang ada pada makanan.
3. Memiliki kemampuan mempertahankan air, sehingga fosfat bisa mempertahankan atau meningkatkan berat produk.
4. Mampu mencegah terjadinya bau tengik dan penurunan kualitas warna yang tidak diinginkan.
5. Memiliki kemampuan untuk menghambat perkembangan mikroba (bacteriostatic) sehingga meningkatkan masa simpan produk.
6. Dapat menghasilkan tekstur produk yang empuk dan kenyal dengan adanya rasa dan juiciness yang tidak berubah setelah proses pemasakan.
7. Mengurangi susut pemasakan, susut thawing, dan packing allowance sehingga meningkatkan keuntungan.
Fungsi Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim
Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim adalah produk dari Budenheim yang berguna sebagai bahan tambahan dalam proses produksi makanan sebagai: pengembang, emulsifier, dan sebagainya. Budenheim sendiri adalah salah satu perusahaan kimia di Jerman yang memproduksi produk fosfat untuk makanan dan turunannya, termasuk untuk makanan (food grade). Perusahaan berdiri pada tahun 1908. Sebagai pionir dalam teknologi fosfat untuk makanan selama lebih dari 50 tahun. Budenheim berhasil menciptakan teknologi metode produksi berupa pemurnian phosporic acid dengan cara ekstraksi. Sampai saat ini metode tersebut disebut dengan istilah Budenheim Process. Selain itu, Budenheim juga berhasil mengembangkan metode khusus dalam memproduksi produk Fosfat untuk makanan specialties.
Fungsi dari Carnal Budenheim fosfat untuk makanan adalah untuk :
1. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim dapat memperbaiki tampilan dan mempertahankan nilai nutrisi produk seperti vitamin dan mineral.
2. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim dapat mempertahankan atau meningkatkan berat produk, akibat kemampuannya dalam mempertahankan kadar air.
3. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim dapat menghambat perkembangan mikroba (bacteriostatic) sehingga meningkatkan masa simpan produk.
4. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim dapat menghasilkan tekstur produk yang empuk dan kenyal dengan rasa dan juiciness yang tetap alami setelah proses pemasakan.
5. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim dapat mencegah terjadinya ketengikan dan penurunan kualitas warna yang tidak diinginkan.
Cara Memesan Fosfat untuk Makanan Carnal Budenheim
Jika Anda tertarik membeli Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim, Anda bisa langsung menghubungi Markaindo untuk memesan dan menentukan sendiri Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim yang diinginkan dan sesuai kebutuhan Anda. Fosfat untuk makanan Carnal Budenheim sendiri tersedia dalam berbagai jenis dengan fungsi yang berbeda-beda seperti Carnal 346 : Fosfat untuk makanan Carnal yang cocok untuk produk poultry dan ikan olahan.Isi per bag 25kg dan Carnal 659S : Fosfat untuk makanan Carnal yang cocok untuk menciptakan tekstur kenyal pada berbagai macam olahan daging yang di-marinate atau di-inject dan Seafood. Isi per bag 25kg.
Selain fosfat untuk makanan carnal budenheim, Markaindo juga menjual produk fosfat untuk makanan lainnya seperti Altesa, Cafodos, SAPP. Masing-masing produk memiliki kelebihannya masing-masing, Altesa biasa digunakan untuk produk seafood, Cafodos biasa digunakan untuk produk mengatur kadar air dalam produk olahan daging, SAPP untuk produk hasil laut yang dikemas dalam kaleng. Markaindo akan membantu Anda dalam proses pemesanan dengan mengunjungi langsung halaman produk Carnal Budenheim di www.markaindo.com.
