:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3930827/original/066100900_1644554867-shutterstock_1984582070.jpg)
Siapa yang bisa menolak kenikmatan mie goreng? Dengan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera, mie goreng selalu menjadi pilihan favorit. Di sini, kamu akan belajar cara membuat mie goreng ala rumah yang tidak kalah enaknya dengan hidangan restoran. Meskipun bahan-bahannya cukup beragam, proses memasaknya sangat mudah dan cepat. Yuk, kita mulai petualangan kuliner dengan 3 resep mie goreng yang lezat ini!
1. Mie Goreng Telur
Mie goreng telur adalah pilihan yang populer dan mudah dibuat. Proses pembuatannya sangat sederhana, namun rasanya tetap nikmat. Dengan tambahan sayuran dan bahan lainnya, mie goreng ini cocok untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie telur kering
- 4 siung bawang putih
- 100 gram udang pancet atau udang galah
- 5 butir bakso sapi, iris
- 2 butir telur ayam
- 200 gram kol, iris tipis
- 200 gram sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 tangkai daun seledri, iris kasar
- 1 bungkus kaldu sapi
- 2 sdm kecap manis pedas
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan kemiri bersama bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu halus (kemiri, bawang putih) dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan bakso dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan telur, aduk rata hingga telur matang.
- Masukkan sayuran (kol, sawi, daun bawang, dan daun seledri) bersama kaldu sapi, garam, dan gula. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan mie yang telah ditiriskan, tambahkan kecap manis pedas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Mie goreng telur siap disajikan!
2. Mie Goreng Jawa
Mie Goreng Jawa memiliki cita rasa manis, pedas, dan asin yang khas. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti mie kuning, sayuran, dan bumbu rempah, hidangan ini akan menggugah selera siapa saja yang menikmatinya.
Bahan-bahan:
- 120 gram mie telur
- 100 gram tauge
- 200 gram sawi, iris kasar
- 1 sdt garam
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 butir cabai rawit, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan.
- Cuci tauge dengan air panas, lalu tiriskan.
- Seduh sawi dengan air panas, tiriskan.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- Kocok telur ayam hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan telur kocok, aduk hingga telur setengah matang.
- Tambahkan mie, tauge, dan sawi. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis sesuai selera.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Mie goreng Jawa siap disajikan!
3. Mie Goreng Aceh
Mie Goreng Aceh terkenal dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang kuat, khas dari daerah Aceh. Dengan tambahan daging sapi dan sayuran, mie goreng ini sangat lezat dan nikmat untuk disantap kapan saja.
Bahan Utama:
- 200 gram mie kuning basah
- 75 gram daging sapi tenderloin, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 200 ml air
- 3 sdt bumbu kaldu sapi
- 50 gram tauge
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka masak
- 4 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kapulaga
- 4 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit, bakar
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt lada putih bubuk
Bahan Acar:
- 1 buah mentimun, buang biji dan potong dadu
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Potong dadu daging sapi tenderloin, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Potong kasar tomat.
- Untuk acar, campurkan mentimun dan bawang merah dengan gula, cuka, dan garam. Diamkan selama beberapa menit.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kapulaga, cabai merah, kunyit, jintan, dan lada).
- Tumis bumbu halus dalam minyak sayur hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, bumbu kaldu sapi, kecap manis, garam, gula, dan cuka. Aduk rata.
- Masukkan mie kuning basah dan tauge, aduk rata hingga mie matang dan bumbu meresap.
- Sajikan mie goreng Aceh dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng di atasnya, serta acar mentimun sebagai pelengkap.
Dengan resep-resep ini, kamu bisa membuat mie goreng ala restoran di rumah dengan mudah. Semua hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, jadi jangan ragu untuk menggunakan bahan dan bumbu berkualitas. PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu. Selamat mencoba!
