Selain daging kambing, masyarakat indonesia juga memiliki berbagai macam hidangan menu yang berbahan dasar daging sapi. Daging sapi merupakan salah satu pilihan hidangan makanan karena daging sapi sangat mudah untuk ditemukan dan merupakan daging yang halal. Bahkan daging sapi juga sangat sering diolah menjadi sebuah makanan siap saji seperti nugget, sosis dan kornet. Artikel kali ini akan memberikan 4 resep masakan olahan daging sapi yang kami rangkum untuk kamu, simak dibawah ini lebih lanjut.
4 Resep Olahan Daging Sapi
1. Rendang
Rendang merupakan salah satu masakan olahan daging sapi yang paling sering dimasak oleh masyarakat Indonesia. Masakan khas Sumatera Barat ini banyak disukai oleh orang-orang, mulai dari rasanya yang unik dan lezat, hingga tekstur daging sapi yang lembut. Dibawah ini adalah bahan dan cara memasak rendang yang bisa kamu lakukan dirumah.
Bahan:
- 1kg daging sapi
- 1,5 liter santan kental
Bumbu Rempah:
- 3 batang serai lalu memarkan
- 10cm kayu manis
- ½ butir buah pala
- 1 buah asam kandis
- 7 butir cengkeh
- 9 butir kapulaga
- 2 butir bunga lawang
- 1 lembar daun kunyit, kemudian disobek lalu simpulkan
- 7 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 9 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas muda
- 2 batang serai, lalu ambil bagian putihnya untuk di geprek
- 5cm kayu manis
- 2 sdt garam
Cara Membuat Rendang:
- Langkah pertama, didihkan santan kental bersama dengan batang serai yang sudah dimemarkan, kayu manis, pala, asam kandis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan semua bumbu halus sambil diaduk hingga santan telah mengeluarkan minyak.
- Langkah selanjutnya masukkan daging sapi sambil sesekali diaduk, kemudian masak hingga daging sapi memiliki tekstur yang empuk dan kuah kering.
- Kemudian, matikan api lalu angkat rendang dan sajikan.
2. Rawon
Selain rendang, daging sapi juga bisa diolah menjadi masakan Rawon. Hidangan ini banyak ditemui di berbagai macam rumah makan, hal ini dikarenakan Rawon memiliki citarasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Berikut ini adalah cara membuat rawon yang wajib kamu ketahui.
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 3 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 buah batang serai yang sudah diemarkan
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, lalu iris
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir
- 1 ½ sdt ketumbar yang sudah di sangrai
- ¼ sdt jintan
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 2 ruas jahe
- 5 buah kluwak
Bahan Pelengkap:
- 500 gram tauge
- Sambal
- Telur asin
Cara Membuat Rawon:
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun bawang, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk kedalam tumisan.
- Kemudian aduk sebentar, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan aduk hingga daging berubah warna dan tercampur bumbu dengan merata.
- Langkah selanjutnya, pindahkan campuran daging dan bumbu ke dalam sebuah panci yang sudah berisi air.
- Masak kembali hingga daging sapi menjadi lebih empuk dan kuah agak menyusut, jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Angkat tiriskan, lalu sajikan rawon selagi masih hangat dengan bahan pelengkap.
3. Sop Buntut
Sop buntut bisa menjadi salah satu hidangan olahan daging sapi yang bisa kamu buat dirumah. Masakan ini dapat menggugah selera, karena rasanya yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan dan cara membuat sop buntut yang bisa kamu lakukan dirumah.
Bahan:
- 1 kg buntut sapi dan cuci hingga bersih
- 1 buah wortel, lalu potong-potong sesuai selera kemudian direbus
- 1 buah kentang, lalu potong-potong sesuai selera kemudian direbus
- 1,5 liter air
- 4 cm kayu manis
- ½ butir buah pala utuh
- 4 butir cengkeh
- Minyak secukupnya
Bumbu:
- ½ buah bawang bombai, lalu cincang kasar
- 4 siung bawang putih, lalu geprek
- Lada, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
Cara Membuat Sop Buntut:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dengan menggunakan api kecil.
- Setelah itu, matikan api dan sisihkan tumisan bawang putih dan bawang bombay.
- Didihkan air, lalu masukkan buntut sapi, kayu manis, buah pala, dan cengkeh. Kemudian bumbui dengan lada, garam, gula dan kaldu bubuk.
- Rebus hingga daging buntut menjadi empuk, setelah itu matikan api dan masukkan tumisan bumbu. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
- Selanjutnya kamu bisa menyajikan sop buntut dengan bahan pelengkap. Taburi juga bawang merah dan irisan daun bawang. Sop buntut siap disajikan bersama dengan sambal dan juga jeruk nipis.
4. Soto Daging Sapi
Selain sop buntut, daging sapi juga bisa olah menjadi masakan soto daging sapi. Soto Daging Sapi merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dibawah ini adalah cara membuat soto daging sapi yang bisa kamu coba.
Bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 3 liter air untuk merebus
- 2 buah batang serai lalu geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, lalu iris tipis
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk secukupnya
- Telur asin
- Sambal
- Tauge
Cara Membuat Soto Daging Sapi:
- Langkah pertama, bersihkan daging hingga bersih lalu rebus daging selama 15 menit.
- Setelah daging sudah direbus selama 15 menit, matikan api dan buang air rebusan lama dan rebus daging kembali dengan air bersih hingga empuk.
- Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan air kaldu dari rebusan untuk kuah soto.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang bersama dengan serai dan daun jeruk.
- Berikutnya masukkan potongan daging lalu beri air kaldu bekas rebusan daging secukupnya.
- Jangan lupa untuk membumbui masakan dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, dan aduk rata.
- Ungkep daging beberapa saat hingga bumbu berhasil meresap dan daging menjadi empuk. Setelah itu matikan api
- Pindahkan daging ke dalam panci yang sudah berisi air kaldu bekas rebusan daging sebelumnya, masak hingga air menjadi mendidih.
- Tambahkan juga daun bawang, aduk hingga rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum disajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Itu dia 4 resep masakan olahan daging sapi yang bisa kamu coba dirumah. Bagi kamu yang sedang mencari bumbu dan bahan masakan yang berkualitas, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu. Kamu bisa membeli berbagai macam bumbu masakan hingga bahan masakan yang berkualitas melalui link: https://markaindo.com/. Untuk kamu yang ingin mengetahui lebih lanjut terkait berbagai macam bahan pokok pembuatan makanan di PT. Markaindo Selaras, bisa menghubungi kami melalui link: https://www.marksel.co.id/.
