Mie instan adalah hidangan praktis dan populer yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat di Indonesia, termasuk di Medan. Di kota ini, baru-baru ini muncul fenomena kuliner yang sedang viral di media sosial, yaitu Mie Bangladesh. Meskipun banyak yang mengira bahwa mie ini berasal dari Bangladesh, kenyataannya mie ini adalah kreasi asli dari Medan.
Asal Usul dan Popularitas Mie Bangladesh
Asal-usul nama “Mie Bangladesh” masih menjadi teka-teki dengan berbagai versi cerita yang beredar. Salah satu versi menyebut bahwa nama ini berasal dari pemilik warung mie pertama yang menciptakannya, yang dikenal sebagai Banglades. Versi lain menyebutkan bahwa nama ini terinspirasi dari Warung Mie Bangladesh di Lhokseumawe, Aceh.
Mie Bangladesh adalah hidangan mie yang sangat populer di Medan, Sumatera Utara. Meskipun namanya mencantumkan Bangladesh, sebenarnya mie ini tidak berasal dari negara tersebut, melainkan dimasak menggunakan bumbu khas Aceh. Mie Bangladesh terdiri dari mie instan yang dimasak bersama bumbu tumis halus yang juga digunakan dalam hidangan mie Aceh. Saat ini, mie ini telah merambah ke berbagai kedai mie di berbagai daerah di Indonesia karena popularitasnya yang meningkat pesat.
Mie Bangladesh menggunakan bumbu khas, termasuk bumbu dari Aceh yang meliputi berbagai rempah-rempah seperti cabe merah keriting, cabe kering, bawang merah, bawang putih, ebi, kacang goreng, kemiri sangrai, bubuk kari, jinten, ketumbar, bubuk pala, jahe, gula merah, garam, bunga lawang, dan kapulaga. Bumbu-bumbu ini memberikan cita rasa khas yang sangat menggugah selera pada hidangan mie Bangladesh ini.
Cita Rasa Mie Bangladesh
Mie Bangladesh Medan adalah salah satu kuliner paling terkenal di Medan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana. Menurut cerita dari pemiliknya, Mie Bangladesh Medan Agem Senyum sudah ada sejak tahun 1989. Mie ini dibuat menggunakan mie biasa, namun perbedaannya terlihat dari cara memasaknya yang unik dibandingkan dengan mie pada umumnya. Agem Senyum menggunakan bumbu rahasia tambahan yang membuat hidangannya sangat disukai oleh para wisatawan.
Proses memasak dilakukan dengan sangat teliti. Tekstur mie tidak dimasak terlalu matang sehingga tetap memiliki kenyal yang pas saat disantap. Bumbu yang digunakan berasal dari campuran rempah yang tidak terlalu dominan, namun berhasil memberikan cita rasa yang khas dan semakin nikmat. Mie Bangladesh memiliki cita rasa gurih dengan rempah-rempah pedas yang aromatik, memberikan sensasi yang menggoyang lidah. Keberadaan bumbu yang kaya rempah membuat banyak pelanggan kembali lagi ke warung kopi yang menyajikan hidangan ini. Kamu juga bisa membuat mie bangladesh dirumah dengan mudah, namun sebelum itu kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan mie ini, simak dibawah ini mengenai bahan-bahan pembuatan Mie Bangladesh.
Bahan-bahan Pembuatan Mie Bangladesh:
- Mie instan Indomie goreng
- Telur
- Sawi hijau
- Air secukupnya
- Bumbu Aceh (dihaluskan)
Bumbu Halus Pembuatan Mie Bangladesh
Bumbu Aceh yang digunakan untuk Mie Bangladesh mengandung berbagai rempah-rempah khas Aceh yang memberikan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik pada hidangan ini. Berikut daftar bumbu Aceh yang dibutuhkan:
- Cabe merah keriting
- Cabe kering
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ebi
- Kacang goreng
- Kemiri sangrai
- Bubuk kari
- Jinten
- Ketumbar
- Bubuk pala
- Jahe
- Gula merah
- Garam
- Bunga lawang
- Kapulaga
Bumbu Aceh ini dihaluskan dan kemudian digunakan sebagai bumbu utama dalam memasak Mie Bangladesh. Cita rasa rempah-rempah yang kuat dan khas inilah yang membuat Mie Bangladesh begitu istimewa.
Cara Membuat Mie Bangladesh
Mie Bangladesh menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan khas, terutama bagi penggemar mie instan yang ingin mencicipi cita rasa rempah yang istimewa. Berikut ini adalah resep untuk membuat mie Bangladesh yang bisa Kamu coba di rumah, simak penjelasan dibawah ini lebih lanjut!
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan indomie ke dalam air rebusan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu Aceh yang telah dihaluskan, lalu aduk rata.
- Kocok telur, lalu tuangkan ke dalam bumbu. Orak-arik hingga telur matang.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan bumbu Indomie Goreng, aduk rata.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong.
- Setelah sayuran layu, tambahkan mie Indomie Goreng.
- Campurkan dengan baik dan masak sampai kuah mengental dan mie matang.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, telur setengah matang, dan sawi hijau.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Kamu dapat menikmati Indomie Bangladesh dengan cita rasa yang gurih, pedas, dan aromatik, sesuai selera Kamu.
Tips Memasak Mie Bangladesh
Berikut beberapa tips untuk memasak Indomie Bangladesh agar hasilnya lebih nikmat:
- Untuk membuat bumbu halus, Kamu dapat menggunakan blender atau food processor.
- Jika tidak memiliki udang rebon/ebi, Kamu bisa menggantinya dengan ebi kering.
- Tambahkan topping sesuai selera seperti bakso, sosis, atau ayam untuk menambah variasi rasa.
- Kamu bisa memilih untuk membuat Indomie Bangladesh dengan kuah kental atau kuah bening sesuai selera Kamu.
Cara Penyajian Mie Bangladesh
Mie Bangladesh disajikan dengan mie instan yang dimasak bersama bumbu halus tumis khas Aceh, lalu ditambahkan telur setengah matang dan sawi hijau. Proses pembuatannya tidak secepat mie instan biasanya karena memerlukan waktu untuk memasak bumbu rempah yang melimpah.
Tips Untuk Memasak Indomie Agar Lebih Sehat
Berikut adalah tips untuk memasak Indomie agar lebih sehat:
1. Gunakan air mendidih sebagai kuah untuk mie instan. Air rebusan mie instan seringkali mengandung bahan pelapis yang dapat larut saat dimasak, mengubah warna air menjadi kuning. Untuk mengurangi zat kimia ini, lebih baik membuang air rebusan dan menggantinya dengan air mendidih baru. Meskipun rasanya mungkin sedikit berkurang, ini akan membuat mie yang Kamu konsumsi lebih sehat.
2. Bumbu merupakan faktor penting dalam menambah cita rasa mie instan. Namun, bumbu bawaan Indomie mengandung tinggi garam. Untuk menjadikannya lebih sehat, Kamu bisa mengganti bumbu bawaan dengan alternatif lain seperti garam, kecap asin, merica bubuk, dan bumbu lain yang lebih sehat.
3. Mie instan tidak termasuk dalam kategori makanan yang sehat, namun Kamu dapat meningkatkan nilai gizinya dengan menambahkan bahan-bahan bergizi. Tambahkan telur, daging ayam, sawi hijau, tahu, jamur, wortel, dan berbagai jenis sayuran. Dengan cara ini, mie instan tidak hanya enak tetapi juga lebih sehat.
4. Hindari kebiasaan makan mie instan bersama nasi, terutama saat makan malam. Kombinasi ini bisa membuat kenyang, namun konsumsi karbohidrat berlebihan tidak baik untuk kesehatan tubuh. Sesekali tidak masalah, tetapi jangan lakukan terlalu sering.
Itu dia resep pembuatan Mie Bangladesh yang bisa kamu coba dirumah. Bagi Kamu yang mencari bumbu-bumbu terbaik untuk resep mie Bangladesh, PT. Markaindo Selaras adalah pilihan yang tepat. Mereka menyediakan beragam bumbu berkualitas yang dapat Kamu gunakan untuk meningkatkan cita rasa mie Bangladesh buatan sendiri.
Selain bumbu untuk mie Bangladesh, PT. Markaindo Selaras juga menawarkan berbagai jenis bumbu untuk masakan lainnya. Kamu dapat menjelajahi berbagai pilihan bumbu mereka di markaindo.com dan untuk melakukan pemesanan silakan hubungi melalui email di https://www.marksel.co.id/ Dengan menggunakan bumbu-bumbu dari PT. Markaindo Selaras Kamu dapat memastikan bahwa mie Bangladesh yang Kamu buat akan memiliki cita rasa yang autentik dan memikat.
