Anda penikmat olahan seafood? Ternyata olahan resep seafood platter ini bisa dibuat dengan mudah hanya di rumah saja. Bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Bahkan untuk pembuatannya juga tidak sulit dan membutuhkan budget lebih murah. Penasaran dengan resepnya? Simak penjelasannya di bawah ini!
Resep Seafood Platter
Bahan untuk isian :
- 3 buah jagung rebus potong sesuai selera
- 2 ekor kepiting ukuran sedang atau kecil
- Kerang bamboo rebus secukupnya
- Kerang tahu rebus secukupnya
- Kerang hijau rebus secukupnya
- Kerang dara rebus secukupnya
Bumbu halus :
- 3 ruas jahe ukuran kecil
- 6 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
Bahan pembuat saus :
- Kaldu ayam secukupnya
- Air secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tiram
- 7 sdm saus tomat
- 7 sdm saus sambal
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 batang bawang daun iris tipis
Cara membuat :
- Blender semua bumbu halus sampai benar-benar lumat jangan lupa tambahkan air atau minyak untuk mempermudah penghancurannya.
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya, namun jika waktu memblendernya sudah diberikn minyak tidak perlu banyak-banyak. Tumis bumbu halusnya sampai harum kemudian masukkan irisan bombai. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal dan saus tomat secukupnya. Jangan lupa aduk sampai merata.
- Berikan kaldu ayam secukupnya, lada, garam dan gula. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya sesuai keinginan.
- Masukkan kerang bamboo, kerang tahu, kerang hijau, dan kepiting yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa aduk semuanya sampai benar-benar merata dengan baik.
- Tambahkan jagung rebus yang sudah dipotong dan berikan irisan daun bawang ke dalamnya.
- Masak sampai bumbunya meresap dengan baik ke dalam bahan-bahannya.
- Siapkan piring yang luas untuk menata jagung kerang dan kepiting.
- Berikan kuah dan taburi dengan daun parsley agar lebih nikmat.
Agar Rasanya Lebih Enak Pahami Cara Memilih Seafood yang Baik
Anda harus memilih seafood berkualitas baik untuk hasil masakan yang lebih enak. Ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk memilih seafood ini.
- Cara memilih kerang
Pertama, pilihlah yang aromanya khas kerang bukan yang amis. Kedua, pilih warna dagingnya masih segar dan belum kusam. Ketiga, jika pembelian dagingnya yang sudah lepas cangkang pilih yang dagingnya padat. Keempat, pilih cangkang yang terbuka jika mau yang masih ada cangkangnya.
- Cara memilih kepiting
Pertama, angkat badan kepiting ambil yang beratnya lebih banyak. Kedua, tekan bagian belakang kepiting untuk melihat kesehatannya, pastikan keras. Ketiga, pilih yang jarinya masih lengkap. Keempat, pilih kepiting hidup dengan ciri matanya bergerak masuk ke dalam. Kelima, kepiting hidup biasanya masih dalam keadaan diikat.
Resep Seafood Platter Lebih Enak dengan Bumbu dari PT Markaindo Selaras
Memasak seafood platter lebih enak menggunakan bumbu dari PT Markaindo Selaras. Perusahaan ini menyediakan banyak kebutuhan mulai dari bumbu dapur kering, bumbu sosis bakar, aneka tepung sampai dengan selongsong sosis yang berkualitas baik. Anda bisa membelinya untuk mencukupi kebutuhan dapur sendiri atau berjualan.
Anda bisa melihat produk yang tersedia di PT Markaindo dengan mengunjungi alamat website di www.markaindo.com. Sementara untuk langsung melakukan pemesanan bisa melalui alamat email di marketing@markaindo.co.id.
