Ikan adalah sumber protein laut yang tinggi dan memiliki unsur gizi cukup baik bagi kesehatan. Hanya saja banyak kasus ikan yang dijual kurang berkualitas atau cenderung sudah tidak segar. Agar Anda tidak salah pilih jangan lupa gunakan tips memilih ikan segar untuk mendukung kebutuhan gizi keluarga.
Tips Memilih Ikan segar
Anda perlu tahu bahwa ikan yang segar ternyata memiliki ciri khusus yang bisa diperhatikan dengan baik. Adapun ciri dari ikan yang masih bisa dilihat dengan beberapa parameter di bawah ini:
- Kekenyalan daging
Hal pertama yang bisa digunakan untuk melihat segar tidaknya sebuah ikan adalah dari dagingnya. Ikan yang segar memiliki bentuk daging yang kenyal, Anda bisa mencoba untuk menekan bagian dagingnya. Jika ditekan dagingnya bolong atau cenderung tidak kembali ke bentuk semula, ikan tersebut sudah tidak segar.
Ikan yang segar memiliki ciri daging yang kenyal dan ketika ditekan akan kembali ke bentuk awalnya.
- Mata dan sisik
Parameter berikutnya yang bisa digunakan untuk melihat kesegaran sebuah ikan adalah bagian mata dan sisiknya. Ikan yang masih segar memiliki mata yang lebih bening dan terlihat segar dibandingkan dengan ikan yang sudah busuk cenderung matanya buram. Anda bisa melihatnya dengan seksama untuk menghindari kesalahan membeli.
Kemudian bisa dilihat juga dari sisiknya, ikan yang masih segar memiliki sisik yang melekat dengan baik ke bagian tubuhnya. Sementara untuk ikan yang sudah busuk atau tidak segar sisiknya akan mudah terlepas atau rontok.
- Aroma
Hal ketiga yang perlu diperhatikan dalam memilih ikan segar adalah dilihat dari aromanya. Ikan segar memiliki aroma khas ikan pada umumnya. Sementara untuk ikan yang sudah tidak segar atau busuk memiliki aroma amis yang menyengat sampai ke busuk. Hal ini dikarenakan ikannya terlalu lama ada di suhu ruangan.
- Lihat bagian insangnya
Parameter keempat yang bisa dijadikan pertimbangan ikan yang masih segar adalah bagian insangnya. Ikan yang segar memiliki insang berwarna mewah segar, sementara untuk ikan yang sudah tidak segar warnanya cenderung pucat dan buram.
Tips Menyimpan Ikan Agar Tetap Segar
Ikan yang segar juga harus disimpan dengan baik agar selalu dalam kondisi yang baik. Terlebih jika Anda ternyata ingin menyetok untuk beberapa hari kedepan. Tentu saja ada cara yang bisa dilakukan untuk membuat ikan ini tetap segar dan sehat untuk digunakan. Pertama, cuci dan bersihkan ikan sampai maksimal kemudian tiriskan untuk menghilangkan sisa airnya.
Kedua, siapkan wadah sesuai dengan kapasitas ikannya kemudian masukkan satu persatu ikan ke dalamnya. Jangan lupa untuk memilih wadah dengan penutup yang kedap udara dan memiliki kerapatan yang cukup baik. Jika sudah siap kemudian masukkan ikan dalam wadah itu ke freezer agar lebih awet. Ingat untuk maksimal penyimpanannya adalah sekitar 5 harian.
Ikan Segar Lebih Enak Diolah dengan Bahan dari PT Markaindo Selaras
Ikan segar cocok diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan apalagi didukung dengan penggunaan bahan berkualitas dari PT Markaindo Selaras. PT ini menyediakan segala bentuk kebutuhan dapur mulai dari selongsong sosis, aneka tepung sampai dengan bumbu kering berkualitas baik. Anda bisa membeli dalam jumlah banyak maupun secukupnya saja.
Ingin melihat produk yang disediakan oleh PT Markaindo Selaras? Silahkan cek di alamat websitenya www.markaindo.com. Ingin langsung melakukan pemesanan? Silahkan hubungi alamat email marketernya di marketing@markaindo.co.id.
