Isolated soy protein atau ISP merupakan produk tepung berbahan kedelai. Salah satu produsen tepung kedelai ISP yang terbaik adalah Crown Soya Protein. Ada banyak produk yang dibuatnya, antara lain yaitu soy protein concentrate, textured soy protein, soy dietary fiber dan isolated soy protein.
Perusahaan ini memproduksi produknya dengan mesin produksi buatan Jepang, Israel dan Jerman. Kapasitas produksi keempat produk tadi melebihi 30.000 ton per tahun. Produk ISP merupakan salah satu yang paling banyak digunakan dalam industri makanan. Fungsinya untuk digunakan sebagai campuran dalam pengolahan daging, seperti sosis, burger, nugget dan masih banyak lagi.
Bahan Isolated Soy Protein
Seperti dijelaskan bahwa isolated soy protein adalah bahan yang terbuat dari tepung kedelai. Prosesnya sedemikian rupa sampai jadilah produk akhir yang berupa tepung kedelai dengan warna putih kekuningan. Kandungan proteinnya mencapai 90%.
Protein kedelai sangat baik karena merupakan protein nabati yang secara fungsional mempunyai karakteristik paling mirip seperti protein daging. Maka dari itu, seringkali tepung kedelai ISP digunakan sebagai pengganti daging atau meat replacer. Di mana, fungsinya yaitu untuk mengurangi penggunaan daging untuk produk olahan daging.
Isolated Soy Protein Marksoy 90
Produk isolated soy protein yang tepercaya salah satunya adalah Marksoy 90 dari produsen Crown Soya Protein. Marksoy 90 merupakan tepung ISP dengan grade spesial yang secara eksklusif dibuat untuk PT. Markaindo Selaras. Maka dari itu, produk eksklusif ini memiliki kualitas yang tidak perlu diragukan lagi.
Di Indonesia, telah banyak pabrik tempat pengolahan daging yang menggunakan Marksoy 90 untuk proses produksinya. Tepung ISP Marksoy 90 memiliki kemampuan water binding dengan perbandingan 1 : 5 yaitu 1 bagian Marksoy 90 : 5 bagian air es. Dengan rasio ini, Marksoy 90 dapat menghasilkan gel yang memiliki gel strength cukup tinggi.
Sementara, Anda bisa menggunakan Marksoy 90 untuk pembuatan soy protein emulsion, dengan perbandingan Marksoy 90 : air es : minyak sebesar 1 : 4 : 4 sampai 1 :6 : 6. Umumnya, di Indonesia rasio emulsi yang digunakan adalah 1 : 4 : 4. Dengan penggunaan rasio ini, maka Anda bisa mendapatkan hasil soy protein emulsion yang berkualitas baik. Kualitas Marksoy 90 sangat baik karena sudah memiliki standar internasional.
Manfaat Isolated Soy Protein
Markaindo merupakan tempat jual isolated soy protein terbaik, khususnya bagi Anda yang sedang ingin membeli tepung kedelai ini. Tersedia Marksoy 90 yang merupakan produk Crown Soya Protein. Apalagi, ISP memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain dapat digunakan sebagai pengganti daging, ISP yang memiliki kandungan lemak rendah, juga bagus untuk kolesterol dan kesehatan jantung.
Produk Crown Soya Protein
Selain isolated soy protein, ada juga produk lainnya dengan bahan dasar protein kedelai dari Crown Soya Protein. Salah satunya yaitu concentrated soy protein yang merupakan tepung kedelai yang mengandung protein minimal 65%. Ada dua tipenya, yaitu fungsional dan non fungsional. Tipe fungsional bisa dijadikan pengganti isolated soy protein. Sedangkan, tipe non fungsional biasanya untuk menambah kadar protein pada produk pangan seperti biskuit, roti, pakan ternak dan lainnya.
Bagi Anda yang sedang mencari isolated soy protein berkualitas, bisa langsung membelinya di Markaindo. Tersedia produk ISP dengan kualitas terbaik untuk Anda. Anda juga dapat membeli aneka macam tepung bumbu untuk olahan makanan Anda. Untuk pemesanan Anda bisa kunjungi www.markaindo.com atau mengirim email ke marketing@markaindo.com.
