Setelah tahu bagaimana resep sayur asem Sunda, Anda akan menemukan cara mudah dalam mengolah bahan-bahan yang mudah dicari menjadi masakan spesial. Sangat nikmat disajikan selagi hangat, apalagi dengan lauk yang disarankan. Bagaimana cara membuatnya dan saran menyajikannya ada di bawah ini.

Resep Sayur Asem Sunda

Bahan :

  • Labu siam (1 buah)
  • Tetelan daging sapi (100 gram)
  • Garam (2 sendok teh)
  • Terasi goreng (setengah sendok teh)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Bawang merah (5 butir)
  • Cabai rawit merah (2 buah)
  • Cabai merah keriting (5 buah)
  • Asam muda segar (4 buah)
  • Daun melinjo (1 genggam)
  • Lengkuas (2 cm)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Kacang tanah (50 gram)
  • Melinjo (50 gram)
  • Jagung manis (3 buah)
  • Kacang panjang (5 buah)

Cara membuat :

  1. Kacang panjang dipotong-potong. Labu siam dipotong dadi. Kacang tanah direbus. Jagung manis dipotong-potong.
  2. Air direbus sampai mendidih, kemudian garam dan tetelan daging sapi dimasukkan. Tunggu sampai empuk.
  3. Jagung, melinjo, dan kacang tanah dimasukkan, kemudian tunggu sampai empuk.
  4. Asam muda dan labu siam dimasukkan, rebus sampai matang.
  5. Kacang panjang dimasukkan, tambahkan juga daun melinjo. Sayuran dimasak sampai matang.

Tentang Sayur Asem Sunda dan Tips Menyajikannya

Ada yang membuat sayur asem ini disebut sebagai sayur asem Sunda dan bukannya sayur asem biasa. Sebab ketika yang dibicarakan adalah sayur asem, maka masih ada sayur asem Betawi, sayur asem Sulawesi, sayur asem Palembang, asem Banjar, asem Jawa timur, dan masih banyak lainnya.

Seringkali orang kesulitan membedakan antara sayur asem Betawi dengan sayur asem Sunda. Perbedaannya terletak pada kacang tanah yang ikut direbus. Pada sayur asem Betawi kacang tanah yang direbus dimasukkan bersama kulitnya. Sedangkan di sayur asem Sunda, kulitnya harus dipisah dulu sebelum direbus.

Isi atau jenis sayur di resep sayur asem Sunda ini juga lebih sedikit daripada yang sayur asem Betawi. Resep sayur asem Sunda di atas mudah-mudah saja dibuat, sebab umumnya Anda hanya perlu merebus  sayuran dan bahan lainnya saja hingga matang. Hanya saja perlu diingat urutan saat memasukannya.

Tips untuk menyajikan sayuran ini adalah dengan sambal terasi, jika memang sesuai dengan selera. Kemudian sajikan juga dengan nasi beserta lauknya. Untuk lauknya, bisa dipilih ayam goreng, tahu goreng, hingga tempe goreng dengan tambahan sambal terasi.

Untuk diketahui, resep di atas dibuat untuk penyajian sebanyak 6 porsi. Durasi perkiraan pembuatannya antara 20 sampai 30 menit saja. Sebab tidak ada bahan yang perlu dipanaskan lalu, didinginkan semalaman, atau proses yang kompleks lainnya.

PT. Markaindo Selaras Untuk Anda yang Ingin Sajikan Porsi Istimewa

Resep sayur asem di atas memang menarik untuk dicoba. Dimana anda bisa langsung mencoba untuk memasaknya karena memang bahan-bahannya tidak sulit dicari. Bahan yang sudah didapat hanya perlu dikupas dan dipotong-potong. Tak ketinggalan untuk dicuci terlebih dahulu.

Ada satu lagi tips yang bisa membuat porsi sayuran asem yang dibuat semakin lezat. Caranya adalah dengan menggunakan bahan-bahan atau bumbu-bumbu pilihan. Anda sudah bisa mengupayakan sayuran yang masih segar di pasar, sedangkan untuk bumbu harus selektif saat dipilih.

Bumbu dari PT. Markaindo Selaras bisa diandalkan untuk kebutuhan ini. Banyak yang ditawarkan dan semua ada di www.markaindo.com. Sedangkan untuk pemesanan bisa lewat email marketing@markaindo.co.id.