Di dalam industri pengolahan hasil laut, istilah fosfat seafood tentunya tidak terdengar asing di telinga Anda. Fosfat merupakan komponen kimiawi yang digunakan untuk meningkatkan kualitas bahan pangan. Tidak hanya berfungsi sebagai pengembang, fosfat juga memiliki peranan sebagai emulsifier yang memperkaya kandungan nutrisi di dalam produk seafood tersebut. Daging seafood yang menggunakan fosfat seafood pun terbukti memiliki tekstur yang lebih padat, lembut, dan juicy. Hampir semua produsen olahan laut menggunakan fosfat untuk meningkatkan kualitas produk. Salah satu produk fosfat yang sangat direkomendasikan untuk produk seafood adalah fosfat dari Budenheim.
Tentang Fosfat Seafood Budenheim
Selaku produsen bahan pangan kimia terbaik, Budenheim pertama kali berdiri di Jerman di tahun 1908. Perusahaan ini sudah sangat lama dikenal dengan berbagai macam produk fosfat kimia selama 50 tahun. Dan selama perkembangannya, Budenheim berhasil meluncurkan produk fosfat seafood yang menerapkan metode pengolahan terbaru yang disebut dengan Budenheim Process. Budenheim Process merupakan proses pengolahan asam fosfor (phosphoric acid) yang dilakukan dengan cara mengekstraksi larutan kimia tersebut dan mengubahnya ke dalam bentuk bubuk. Kemasan fosfat bubuk tersebut akan sangat memudahkan Anda yang ingin menambahkan produk tersebut ke dalam olahan hasil laut. Kebanyakan produk fosfat seafood dari Budenheim banyak digunakan untuk produk seperti ikan, udang, gurita, sotong, cumi-cumi, dan lain sebagainya.
Proses pengolahan produk Budenheim ini tentunya tidak dilakukan secara sembarangan. Tidak hanya menerapkan Budenheim Process, perusahaan tersebut juga menggunakan metode dry spraying. Dry Spraying merupakan metode pengolahan senyawa kimia, dimana produk fosfor tersebut dicampur dengan menggunakan campuran kimiawi yang bertujuan untuk memaksimalkan fungsi dari produk ini. Sebagai hasilnya, fosfat seafood ini memiliki sifat yang homogen dengan tingkat kelarutan yang sangat baik. Cara pengaplikasian bubuk fosfat yang sederhana dan mudah juga menjadi daya tarik utama. Tak hanya itu, produk fosfat ini juga sudah dilengkapi dengan sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Laju Budenheim sebagai perusahaan produsen fosfat terbesar di dunia pun semakin lancar dengan bergabungnya perusahaan Altesa asal Spanyol. Perusahaan tersebut merupakan produsen dari berbagai macam produk tambahan pangan untuk hasil laut. Dengan bergabungnya 2 perusahaan penghasil Bahan Tambahan Pangan terbaik, Budenheim-Altesa pun meluncurkan berbagai macam varian produk fosfat seafood yang aman untuk digunakan. Penggunaan fosfat seafood yang diproduksi oleh perusahaan Budenheim ini dapat membantu meningkatkan kekenyalan produk laut.
Baca juga : produk fosfat terbaik
Variasi produk Fosfat Seafood Budenheim
Bagi Anda yang ingin meningkatkan kualitas produk pangan, berikut adalah beragam variasi produk fosfat dari Budenheim yang dapat Anda gunakan:
Carnal 659 Advanced:
Untuk memberikan tekstur rasa yang kenyal pada produk seafood yang Anda olah, gunakan varian fosfat Carnal ini. Hasil dari penggunaan fosfat ini adalah daging tidak hanya memiliki tekstur kenyal dan segar, tetapi juga sangat juicy. Selain itu produk seafood, Carnal 659 Advanced ini juga sangat cocok untuk olahan daging suntik dan daging untuk dimarinasi.
Abastol 771 S:
Produk fosfat Budenheim satu ini digunakan pada produk laut kalengan untuk menjaga agar daging olahan hasil laut tersebut tetap terjaga kelembutannya.
Altesa PS:
Salah satu produk fosfat seafood yang diproduksi oleh Budenheim-Altesa yang berfungsi sebagai agen penahan air (water retention agent) pada produk udang windu segar. Tak hanya itu, produk ini juga berperan penting dalam membuat daging udang terasa lebih empuk tanpa kehilangan volumenya setelah diolah.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan produk fosfat seafood dari Budenheim ini dapat menggunakan jasa supplier Markaindo. Cukup dengan mengakses situs resmi Markaindo, Anda dapat memilih beraneka produk fosfat untuk olahan seafood. Selain itu, Anda juga bisa menghubungi melalui telepon ke +62 – 2187920515.
