Trancam timun adalah hidangan tradisional khas Jawa yang menyajikan sensasi segar dan gurih. Hidangan ini terbuat dari campuran timun, kacang panjang, tauge, dan kelapa muda parut yang memberikan rasa alami yang menyegarkan. Trancam biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau lauk pauk lainnya, memberikan sentuhan segar dan sehat pada setiap hidangan.
Selain rasanya yang nikmat, trancam timun juga kaya akan nutrisi. Timun, yang menjadi bahan utama, mengandung banyak air dan serat, baik untuk menjaga hidrasi tubuh dan membantu pencernaan. Ditambah dengan bahan segar lainnya, trancam timun juga menjadi sumber vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh.
Trancam timun tidak hanya populer di Jawa, tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini banyak disukai oleh berbagai kalangan, terutama mereka yang mencari pilihan makanan sehat yang lezat.
Berikut adalah beberapa resep trancam timun yang bisa Kamu coba di rumah.
1. Resep Trancam Timun Segar
Bahan-bahan:
- 7 buah petai cina, kupas
- 2 batang kacang panjang, iris kecil
- 1 buah mentimun, kupas dan potong kecil
- 1/4 butir kelapa parut
- Kol secukupnya, iris tipis
- Kemangi secukupnya
- Taoge secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah cabai rawit
- 1-2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- Sedikit kencur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera.
- Campurkan sayuran ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
- Haluskan bumbu dan campurkan dengan kelapa parut.
- Taburkan bumbu kelapa di atas sayuran yang telah disiapkan atau campurkan langsung.
- Trancam timun segar siap disajikan.
2. Resep Trancam Timun Urap Mentah
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan kelapa parut
- 2-3 ikat daun kemangi
- 1 buah mentimun kecil, iris tipis
- 1 mangkuk kecil taoge mentah
- Kacang panjang mentah secukupnya
Bumbu sambal urap:
- 12 buah cabai merah besar
- 9 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
Bahan tambahan:
- 3 sendok makan ebi kering goreng
Cara membuat:
- Cuci sayuran dan siram dengan air panas sebentar.
- Cincang kacang panjang dan timun.
- Haluskan semua bahan bumbu sambal urap.
- Campurkan bumbu sambal urap dengan kelapa parut hingga merata.
- Campurkan sayuran dengan kelapa parut yang sudah dibumbui.
- Taburkan ebi goreng di atasnya.
- Trancam urap mentah siap disajikan.
3. Resep Trancam Urap Sayuran
Bahan-bahan:
- 6 buah kacang panjang
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 2 genggam taoge
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 ikat bayam, petiki daunnya
- 1 ruas kencur
- 1 ikat kemangi
- 1 ikat kecipir, iris serong
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sendok teh terasi matang
- Secukupnya garam & gula merah
Cara membuat:
- Uleg semua bumbu (kecuali daun jeruk dan kelapa parut).
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, tambahkan daun jeruk, garam, dan gula merah.
- Masak bumbu di atas api kecil sambil diaduk hingga kelapa matang dan bumbu meresap.
- Campurkan sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bumbu kelapa dan aduk rata.
- Trancam urap sayuran siap disajikan.
4. Resep Trancam Sayur Kekinian
Bahan-bahan:
- 5 lonjor kacang panjang, potong korek api
- 3 buah wortel, kupas, potong korek api
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan batang muda
- 1 bungkus taoge
- 1/4 kubis ukuran besar, iris tipis memanjang
Bahan Urap:
- 220 gram kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan gula jawa, serut halus
- 2 sendok makan air asam jawa
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 – 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kencur bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 gelas air
- 2 buah cabai keriting
- 1 buah cabai besar
Cara membuat:
- Rebus sayuran sebentar hingga agak layu, kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kelapa parut, daun jeruk, air asam jawa, dan gula jawa. Masak hingga matang.
- Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu kelapa, aduk hingga rata.
- Trancam sayur kekinian siap disajikan.
5. Resep Trancam Timun Kemangi
Bahan-bahan:
- 1/2 mangkuk kacang panjang, rajang kecil-kecil
- 1/2 mangkuk timun, potong dadu kecil
- 1/2 mangkuk taoge lalap
- 2 genggam kemangi, siangi
- 1/4 kelapa muda parut
Bumbu trancam:
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 cm kencur, dibakar
- 5 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bumbu trancam dengan kelapa muda parut. Cicipi dan sesuaikan rasa.
- Jika ingin lebih awet, kukus bumbu trancam terlebih dahulu.
- Sajikan sayuran dengan bumbu trancam hingga tercampur rata.
- Trancam timun kemangi siap disantap.
Kesimpulan
Trancam timun merupakan hidangan yang tidak hanya segar tetapi juga bergizi. Dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat, trancam menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan camilan sehat dan nikmat. Kamu bisa berkreasi dengan berbagai bahan dan bumbu, sehingga trancam bisa menjadi hidangan yang pas untuk melengkapi berbagai jenis makanan.
Nah itu dia Resep trancam timun yang enak banget dan sehat untuk kamu. Memilih bahan-bahan pembuatan trancam timun memang sangat penting untuk kamu lakukan dengan hati-hati. Pastikan kamu memahami cara memilih bahan trancam timun yang baik sebelum membelinya. Apabila kamu ingin mendapatkan bahan pembuatan trancam timun yang berkualitas dan sehat, PT. Markaindo Selaras bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu.
