Kue kukus adalah salah satu pilihan kue yang paling favorit bagi banyak orang, terutama sebagai teman saat minum teh sambil melakukan aktivitas lainnya. Kamu bisa mencoba membuat kue kukus dirumah untuk dinikmati bersama keluarga atau sendiri. Berikut ini adalah 6 resep kue kukus yang bisa menjadi inspirasi kamu untuk membuat kue, simak lebih lanjut dibawah ini.
6 Resep Kue Kukus Kekinian
1. Kue Kukus Putih Telur
Bahan-bahan:
- 12 butir putih telur
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml santan
- 45 gram mentega cair
- Pewarna makanan hijau dan merah (opsional)
- Potongan cherry hijau dan merah, lalu dipotong berbentuk kotak kecil
Cara membuat:
- Kocok putih telur hingga kaku, lalu tambahkan gula secara perlahan.
- Masukkan tepung terigu, garam, santan, dan mentega cair secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Olesi cetakan dengan minyak sayur, tuang adonan hijau, dan kukus sampai matang. Lalu lanjutkan dengan adonan merah.
- Setelah matang, angkat lalu potong kue sesuai selera dan sajikan.
2. Bolu Gulung Kukus Motif Tutul
Bahan Kue:
- 6 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 50 gram tepung terigu
- 10 gram susu bubuk
- 30 gram mentega, lalu cairkan
- 1 sdt pasta coklat
Bahan filling:
- 100 ml susu cair
- 25 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 50 gram dark cooking chocolate, kemudian potong kecil
- ½ sdt esens vanilla
Cara membuat bolu gulung motif tutul:
- Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, lalu aduk hingga rata.
- Ambil seperempat bagian adonan, dan campurkan dengan pasta coklat. Kemudian aduk rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga untuk membuat motif tutul.
- Tuangkan mentega cair ke dalam sisa adonan, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan kedalam loyang ukuran 30cm x 30cm x 3cm yang sudah diolesi oleh margarin dan dialasi kertas roti.
- Semprotkan adonan coklat di atas adonan putih dengan cara membuat garis putus-putus.
- Kukus adonan dalam panci pengukus selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan api kecil hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang.
Cara membuat filling pada bolu gulung motif tutul:
- Rebus susu, gula, dan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
- Masukkan potongan dark cooking chocolate, kemudian aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan esens vanilla, dan hingga aduk rata.
- Oleskan filling secara merata di atas permukaan cake yang sudah dingin.
- Gulung cake secara padat dan rapat.
- Simpan dalam lemari pendingin dan potong sesuai selera saat akan disajikan.
3. Puding Roti Tawar Kukus
Bahan-bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 140 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 50 gram butter
- 40 gram kental manis
- 130 ml santan kental
- 2 butir telur
- 800 ml air
- 3 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Potong atau sobek roti tawar sehingga menjadi potongan kecil, lalu sisihkan.
- Siapkan panci lalu masukkan gula, vanili bubuk, garam, butter, air, santan kental, susu kental manis, dan daun pandan, kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air lalu aduk kembali hingga mengental.
- Masukkan potongan roti tawar ke dalam adonan, aduk rata hingga roti terendam dengan baik.
- Siapkan loyang dengan ukuran 18×18 cm, kemudian alasi dengan kertas roti. Tuang adonan puding roti tawar ke dalam loyang.
- Kukus selama 30-40 menit hingga matang dengan menggunakan api kecil.
- Angkat dan biarkan dingin. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera sebelum disajikan.
4. Kue Kukus Keju
Bahan-bahan:
- 6 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdt baking powder
- 80 gram krim keju
- 80 gram mentega tawar
- 24 ml susu cair
- ½ sdt vanili
- 60 gram coklat putih yang dilelehkan
- 30 gram buttercream
- 100 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
- Kocok kuning telur, putih telur, gula, dan garam hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak hingga semua tercampur rata.
- Campurkan krim keju, mentega tawar, susu cair, vanili, dan coklat putih leleh. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas kue, lalu kukus selama 30 menit dengan menggunakan api kecil. Jika sudah di kukus, biarkan dingin.
- Hias dengan buttercream dan keju parut sebelum disajikan.
5. Banana Cake Kukus
Bahan-bahan:
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram susu bubuk
- 25 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam halus
- 4 butir telur
- 1 sdt SP (cake emulsifier)
- 6 buah pisang ambon, lalu haluskan
- 250 ml minyak goreng
- 4 buah pisang ambon
Cara membuat banana cake kukus:
- Campur semua bahan, mulai dari terigu, susu bubuk, dan tepung maizena kedalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan telur dan SP, kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Kocok adonan hingga mengental.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata.
- Siapkan loyang berbentuk persegi dan olesi dengan minyak, lalu lapisi dengan kertas roti.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga mencapai setinggi 1/4 loyang.
- Kukus adonan selama 10 menit dengan menggunakan api kecil. Setelah itu, buka panci pengukus dan tambahkan pisang utuh di atas adonan yang sudah setengah matang.
- Kukus adonan kembali selama kurang lebih 20 menit hingga adonan matang dengan baik.
- Angkat kue dari panci kukus dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Setelah dingin, potong kue sesuai selera dan siap untuk disajikan.
6. Roti Kukus Zebra
Bahan-bahan:
- 7 butir telur
- 2 sdm cake emulsifier
- 150 ml santan matang
- 150 gram tepung terigu
- Minyak sayur secukupnya
- 2 sdm bubuk coklat
Cara membuat:
- Kocok telur, cake emulsifier, dan gula dengan menggunakan mixer hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu secara bergantian dengan santan, lalu aduk dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, campurkan satu bagian dengan bubuk coklat.
- Tuang adonan bergantian ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang dengan menggunakan api kecil.
- Potong kue sesuai selera sebelum disajikan.
Itu dia 6 resep olahan kue kukus yang bisa kamu lakukan di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau saat sendiri. Untuk Kamu yang mau menikmati kue kukus kekinian yang lezat dan unik, Kamu bisa membuatnya dengan menggunakan bahan yang berkualitas dari PT. Markaindo Selaras. Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk yang ditawarkan, Kamu bisa mengunjungi www.markaindo.com atau menghubungi Kami melalui link https://www.marksel.co.id/.
