Food Longevity

Penggunaan pengawet makanan ternyata tidak boleh sembarangan ada beberapa food longevity food grade yang diperbolehkan di Indonesia sudah diatur dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) No. 36 Tahun 2013, BPOM sudah menentukan jenis-jenis pengawet yang boleh digunakan untuk makanan, serta batas maksimum penggunaannya. Apa saja bahan pengawet makanan (Food Longevity) yang dinilai aman untuk dikonsumsi tersebut?

1. Asam sorbat

Food longevity yang menggunakan asam sorbat paling sering digunakan untuk makanan. Mulai dari wine, keju, roti, kue-kue, serta daging. Pengawet ini sangat efektif untuk menghambat pertumbuhan jamur, yang dapat merusak makanan dan menyebabkan penyakit.

2. Asam benzoat dan natrium benzoat

Pengawet makanan yang menggunakan asam benzoat biasanya lebih banyak digunakan dalam bentuk garamnya, yakni natrium benzoat. Karena, versi asamnya tidak bisa larut dalam air. Natrium benzoat bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang berpotensi berbahaya, sehingga dapat mencegah pembusukan.

3. Sulfit

Bahan pengawet makanan ini dapat mencegah mikroorganisme masuk ke dalam makanan, sehingga mutu dan kualitas makanan tetap terjaga. Selain itu, sulfit juga dapat membantu dalam mempertahankan warna pada makanan.

4. Nitrat dan nitrit

Nitrat dan nitrit befungsi untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, menambah rasa asin pada makanan, serta memberi warna merah atau merah muda pada daging. Biasanya food longevity jenis ini sering dimasukkan ke dalam daging olahan, seperti sosis, bacon, dan ham.

5. Nisin

Nisin adalah bahan pengawet makanan food grade yang berasal dari bakteri asam laktat bernama Lactococcus lactis subspesies lactis. Menurut banyak penelitian, nisin dapat melawan berbagai jenis bakteri Gram-positif dan spora.

Jika Anda bingung mencari food longevity atau pengawet makanan yang aman digunakan untuk kebutuhan industri makanan, Markaindo adalah jawabannya karena di Markaindo.com kami menjual bermacam-macam pengawet makanan food grade yang aman dan sudah mendapatkan izin dari BPOM. Hubungi nomor berikut untuk informasi lebih lanjut (021) 87920515

Produk Kami